法國龍艾料理用茵陳蒿(French Tarragon) | 中藥處方小百科

法國龍艾:如果聽到同好有在玩料理,我也都會建議種盆法國龍艾!它的氣味豐富也有點茴香味,加點在料理或是煎蛋時加一點,就覺得滋味不一樣喔!可以種盆在陽台,需要時修剪來作 ...

法國龍艾/茵陳蒿(French Tarragon)--法國料理中最稱職的配角

法國龍艾:如果聽到同好有在玩料理,我也都會建議種盆法國龍艾!它的氣味豐富也有點茴香味,加點在料理或是煎蛋時加一點,就覺得滋味不一樣喔!可以種盆在陽台,需要時修剪來作料理真的很棒喔!2009.4.20

法國龍艾/茵陳蒿:高級法式料理用的香料之一!不會作名菜烤蝸牛,芃君拿它來煎蛋,帶點茴香的豐富香味果然不錯喔!不會作名菜烤蝸牛,芃君拿它來煎蛋,帶點茴香的豐富香味果然不錯喔!

法國龍艾/茵陳蒿(French Tarragon):如果聽到同好有在玩料理,我也都會建議種盆法國龍艾!它的氣味豐富也有點茴香味,加點在料理或是煎蛋時加一點,就覺得滋味不一樣喔!雖然說它算是種較有挑戰性的香草,但還是可以種盆在陽台,需要時修剪來作料理真的很棒喔!目前有三吋及五吋盆!2011.11.6

龍艾/茵陳蒿(Tarragon)

特性

1.菊科多年生草本全日照植物

用途

1.嫩葉切碎添加於各種調味料中如--奶油/美乃滋/醋/油/酒,或製作各種淋醬

2.可烹調法國著名料理--烤蝸牛(龍艾/荷蘭芹/大蒜切碎,調奶油及少許檸檬汁製成糊狀填充料,可運用於各種貝類料理)

3.雖稍帶苦味仍廣受歡迎

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目前供...

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