五加皮酒 | 中藥處方小百科
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五加皮酒最早出自明朝李时珍[1]的《本草纲目》记载：五加皮“补中益气，坚筋骨，强意志，久服轻身耐老”，民间更盛誉“宁得一把五加，不要金玉满车”。据史料记载，历史久远，极富盛名。在我国，五加皮酒的产地有广州、天津、浙江等，其中广州产的五加皮酒最有名。1963年及1979年，广州五加皮酒曾在全国名酒[2]评选会第二届（1963年）及第三届（1979年）中荣获全国优质酒称号
[1]；1988年更获得全国第一届食品博览会[3]金牌奖，这是改制酒唯一的最高荣誉奖 [2]。
据传，乾隆[4]皇帝南巡时，随行的黄太医据《本草纲目[5]》药方重新精心调制五加皮酒治愈了皇子永琰（后登基为嘉庆帝）的风邪湿毒[6]病症，于是乾隆将五加皮酒封为宫廷御酒。后来黄太医因厌倦宫廷斗争，隐姓埋名来到广州西关[7]，于1795年间开设了药铺，将宫廷御用五加皮酒带到寻常百姓家。
原料配方： 党参0.6克、 陈皮0.7克 、木香0.8克、 五加皮2克、 茯苓1克、 川芎[8]0.7克、 豆蔻仁0.5克、 红花1克、 当归1克、 玉竹2克、 白术1克、
栀子[9]22克、 红曲[10]22克、 青皮[11]0.7克、 焦糖[12]4克、 白砂糖[13]500克、 肉桂35克、 熟地0.5克、 脱臭酒精5000克。
步骤
1.将党参、陈皮、木香、五加皮、茯苓、川芎、豆蔻仁、红花、当归、玉竹、白术、栀子、红曲、青皮、肉桂、熟地放入石磨内，用小石臼将其捣碎或碾成粉状，待用。
2.取干净容器，将糖、焦糖(色素)放入，加适量沸水，使其充分溶解，然后将党参等混合物料放入，搅拌均匀，浸泡4小时后，再将脱臭[14]酒精放入，搅拌至混合均匀，继续浸泡4小时。 3.将容器盖盖紧，放在阴凉处[15]储存1个月，然后启封进行过滤，去渣取酒液，即可饮用。 产品功能[16] 祛风湿，壮筋骨，聪耳明目，祛虚补脾[17]肺，虚劳[18]衰弱者饮之最宜。 [3] 五加皮 [配方] 五加皮、穿山龙[19]、白藤皮各20...
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