冬至食補 十全排骨大補湯 | 中藥處方小百科
2019年12月19日—中藥材以清水洗淨後放入紗布袋中紮口。取一鍋放入排骨、中藥包、生薑、米酒與水1,500c.c.,大火燉煮 ...
食材 黨參3錢 炙黃耆3錢 炒白朮3錢 白芍3錢 茯苓3錢 肉桂1錢 熟地5錢 當歸5錢 川芎2錢 炙甘草2錢 排骨500g 生薑30g 調味料 米酒30g 鹽巴10g 冬至進補料理冬至是古老的節氣之一,利用這個白日漸長、黑夜漸短的轉折日,了解自我身體狀況並藉由食補調理,藉此促進血液循環、營養吸收,也能容易改善體質喔!
本食譜以黨蔘益氣健脾、茯苓去濕、炙甘草為緩和等搭配共有十種藥材,組合成溫而不燥的藥材,搭配生薑、排骨做成溫補料理,對於體虛氣不足者有益。
生薑整塊拍碎。排骨以熱水煮約5分鐘後以清水洗淨。中藥材以清水洗淨後放入紗布袋中紮口。
取一鍋放入排骨、中藥包、生薑、米酒與水1,500c.c.,大火燉煮約10分鐘後,轉小火燉煮約30分鐘即完成。
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