補冬善用中藥入膳暖身增免疫力 | 中藥處方小百科
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立冬善用中藥進補,燉湯、泡茶皆可暖身健胃。
撰文 |曾建榮
日期 |2018年11月07日
分類 |食尚旅遊
圖檔來源 |達志
天氣逐漸轉涼,每年立冬更是滋補養氣的最佳時節,中醫師曾建榮教你善用黃耆、當歸等藥材入膳,強健養生。
每年十一月上旬是立冬的節氣,所謂「立冬[1]應補冬[2]」,由於溫室效應,季節更替錯亂,夏季高熱和冬天酷寒一年比一年嚴重。除了抵禦外在環境,如何增加內在能量,提高適應能力和預防疾病,也愈來愈讓人重視,這就是中醫養生[3]的理念「上工治未病」。
《黃帝內經》曾說: 「正氣內存,邪不可干」,如何做到正氣內存?除了減少精神壓力和體力消耗外,最重要的是能夠「養正」。養正可以藉由身體鍛鍊,但現代人因為工作忙碌,運動時間有限,不如把心思放在食物上。以一些常見滋補的中藥材,根據體質不同加入食物中,達到「食療」、「以藥養正」達到補冬的功效。
失血後體虛乏力 可用黃耆、當歸燉湯
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