印加果油4大功效和吃法 和魚油差在哪?減肥怎麼吃? | 中藥處方小百科
不少人初次聽聞印加果油是從電視購物或網路廣告,聽到「吃好油排壞油」的說法著實讓人心動不已,加上印加果油價格也相較平價親民,因此不少人受到身邊親友推薦,而開始嘗試吃印加果油膠囊減肥改變體態。但銷售印加果油的廠商經常把印加果油功效吹得天花亂墜,到底哪些是真的有效?本篇將提供你已有實證的營養資訊。
(一) 什麼是印加果?印加果(Sacha Inchi/Plukenetia Volubilis)因外型長得像是星星而被稱為「星星果」,屬於一種多年生植物的果實,原產於南美洲和加勒比地區(如祕魯、哥倫比亞、巴西等),因為這種果實的種子富含油脂,榨取出來的油就稱為印加果油。
印加果油脂質內不飽和脂肪酸比例高於80%[1],世界上很少有植物油能夠有如此高比例的不飽和脂肪酸,並且更棒的是,印加果油內Omega-6和Omega-3比例接近1:1[2]。(註:植物油中油脂不飽和脂肪酸比例高的還有亞麻籽(74%)和奇亞籽(80%),而橄欖油大約含11%。)
現代人外食常用葵花油、大豆沙拉油,這些油內Omega-6比例比Omgea-3要高出不少,長久吃下來容易導致體內油脂比例失衡引起慢性發炎,增加心血管、濕疹、過敏等多種大小病的風險,因此才會強調要多補充Omgea-3的好油(魚油[1]、印加果油)來恢復平衡維持健康。
BUT!雖然印加果油具「樹上的魚油」美稱,實際上印加果油所含的不飽和脂肪酸和魚油略有不同。我們都知道魚油盛名來自於富含Omega-3提供DHA和EPA,而印加果油雖然也有豐富Omega-3,但類型卻是植物性來源的次亞麻油酸ALA,無法直接被人體利用,需要經過轉化才能形成DHA和EPA,事實上人體轉換率不算高,但考量到植物油榨...
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