加強「肝臟排毒」必吃！醫師：多吃這9種食物活化 ... | 中藥處方小百科

2008年著名醫學期刊《柳葉刀雜誌》（Lancet）就提出，環境毒物會干擾身體膽固醇代謝，並增加胰島素阻抗；同年英國流行病公衛學者在美國醫學會期刊《JAMA》指出，用於罐裝容器和水瓶內的雙酚Ａ，會增加胰島素阻抗以及肝功能損傷，在在都提醒我們，千萬不要輕忽環境毒物的傷害，並且應多保健我們的解毒之寶「肝臟」。

示意圖／TVBS

重金屬一般會沉積在腎臟、腦神經、心血管、胰臟、骨骼或者是內分泌腺等器官，並對人體造成傷害。譬如鉛中毒會降低兒童的智能及造成貧血；早期造成台灣烏腳病的元凶「砷」，也會造成許多中毒症狀，甚至和糖尿病、肺癌、肝癌、皮膚癌、膀胱癌都有相關。

此外，台灣也發生過鎘米中毒事件，身體如果鎘中毒，會造成骨骼嚴重疼痛、骨骼變脆，並容易發生骨折，就像1955年在日本發生的鎘污染事件，造成患者全身骨頭疼痛難耐的「痛痛病」一樣。

其他也有研究顯示，老年癡呆症患者腦部有鋁過高的現象，而注意力不集中的過動兒，也有鋁污染的報導。我自己的研究也發現，氣喘患者血清中的鋁濃度比一般人高出２倍之多，我也將此成果發表在2013年的美國環境毒物學期刊，引起廣泛討論。還有就是鎳，香菸、菸草中有很高的鎳，所以在一些電鍍相關行業裡面，甚至在電腦零件業，都有可能造成慢性鎳中毒事件。

肝是身體重要的排毒器官，建議肝臟排毒功能較差，或是體內受重金屬污染的朋友，可以多攝取以下食物，幫助肝臟解毒酵素系統運作加分！不過，要注意農藥殘留問題，以免加重肝臟解毒負擔：

•十字花科蔬菜：包括綠花椰菜、高麗菜[1]、芥藍、蘿蔔[2]、羽衣甘藍等，其中的葡萄糖硫甙（...