葛縷子、甜茴香籽、小茴香籽三者的介紹與比較 | 中藥處方小百科
2021年2月26日—英文:Caraway(英文別稱:carvies,meridianfennel)·學名:Carumcarvi·別稱:野孜然、波斯孜然·主要風味複合物:S-香旱芹酮(S-carvone)·適合搭配的 ...
11K最近為了試做戈登的食譜[1]而入手葛縷子,忽然發現手邊的葛縷子、甜茴香籽和小茴香籽三者外觀上長得有點像,因此興起為它們做個筆記的想法,順便分享給跟我一樣喜歡使用香料的朋友們。
簡單來說呢,
甜茴香/洋茴香(fennel/anise)常用於義大利料理,尤其是肉類。 小茴香籽(孜然/cumin)用途比較廣,常用在綜合香料裡當要角。 葛縷子(caraway)⋯大概就是北歐、中歐、北非料理會上場,等我跟它混熟一點再來補充 XD。大家可以利用以下連結直接跳到自己有興趣的文內章節喔!
葛縷子、甜茴香籽、小茴香籽三者的比較 葛縷子Caraway的介紹 甜茴香籽Fennel Seed的介紹 小茴香籽Cumin Seed的介紹[2][3][4][5]
葛縷子、甜茴香籽、小茴香籽 三者的介紹與比較 葛縷子、甜茴香籽、小茴香籽放一起看 葛縷子 甜茴香籽 小茴香籽 外觀 英文名 Caraway ...茴香到底有幾種?一篇看懂它們的差異和用法! | 中藥處方小百科
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【〝富田〞小青龍湯濃縮錠
XIAO QING LONG TANG CONC. TAB. "F.T."】衛署藥製字第040146號
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產品名稱:“華陀”甘露飲散GanLuhYiinSaan“HuaTo”濃縮顆粒劑:散劑成藥適應症及效能:適應症:胃中濕熱、目赤腫痛、口瘡咽痛、二...
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產品名稱:〝順然〞茵陳蒿濃縮細粒ORIGANIEXTRACTGRANULE"SHUNJAN"濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑調劑專用適應症及效能:適應症:黃疸...
【“復旦”茵陳蒿湯濃縮散】衛署藥製字第006666號
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【“萬國”茵陳蒿散】衛署成製字第010813號
產品名稱:“萬國”茵陳蒿散濃縮顆粒劑:散劑成藥適應症及效能:適應症:陽黃發熱、頭汗出、身無汗、口渴、腹微瀉、小便短赤。效...
【“晉安”茵陳五苓散濃縮散
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產品名稱:“晉安”茵陳五苓散濃縮散YinChenWuLingSanExt.Powders"C.A"濃縮顆粒劑:濃縮散劑須由中醫師處方使用適應症及效能:適...
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【“勸奉堂”茵陳蒿湯濃縮膠囊
Yin Chen Hao Tang Extract Capsules“C.F.T”】衛署藥製字第055992號
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