蔬果含有天然毒素 | 中藥處方小百科
罐頭豆由於經過徹底的高溫處理，無須再度烹煮便可安全食用。木薯（圖片）—是指木薯類植物的可食用根部。木薯含有天然毒素「氰甙」（cyanogenicglycoside） ...
引 言 新 鮮 蔬 果 含 有 人 體 生 長 和 健 康 所 需 的 營 養 素 、 維 生 素 和 礦 物 質 ， 是 健 康 飲 食 的 重 要 元 素 。 不 過 ， 部 分 蔬 果 可 能 含 有 危 害 健 康 的 天 然 毒 素 。 因 此 ， 進 食 了 這 些 未 經 適 當 處 理 的 新 鮮 蔬 果 而 引 致 食 物 中 毒 事 件 ， 偶 有 所 聞 。 天 然 毒 素 是 有 毒 物 質 ， 天 然 存 留 在 一 些 蔬 果 內 。 這 些 植 物 為 了 自 我 保 護 ， 會 製 造 有 毒 物 質 ， 以 防 範 真 菌 、 昆 蟲 和 捕 獵 者 的 侵 害 。 哪 些 蔬 果 含 有 天 然 毒 素 ？
常 見 含 有 天 然 毒 素 的 蔬 果 有 ：
豆 類 （ 例 如 四 季 豆 （ ） 、 紅 腰 豆 （ ） 和 白 腰 豆 ） ─ 這 些 豆 類 含 有 一 種 名 為 「 植 物 血 球 凝 集 素 (phytohaemagglutinin) 」 的 天 然 毒 素 。 吃 了 含 有 這 種 毒 素 的 豆 （ 一 些 未 經 烹 煮 或 沒 有 煮 熟 的 豆 ） ， 可 於 短 時 間 （ 一 至 三 小 時 ） 內 引 致 食 物 中 毒 ， 患 者 會 有 噁 心 、 嘔 吐 和 腹 瀉 等 症 狀 。 不 過 ， 只 要 把 豆 浸 透 ， 並 以 沸 水 高 溫 徹 底 烹 煮 ， 便 可 破 壞 這 種 有 毒 物 質 。 罐 頭 豆 由 於 經 過 徹 底 的 高 溫 處 理 ， 無 須 再 度 烹 煮 便 可 安 全 食 用 。 木 薯 （ ） — 是 指 木 薯 類 植 物 的 可 食 用 根 部 。 木 薯 含 有 天 然 毒 素 「 氰 甙 」 （ cyanogenic glycoside ） ； 苦 木 薯 所 含 的 毒 素 較 甜 木 薯 的 為 高 。 如 進 食 未 經 烹 煮 或 沒 有 煮 熟 的 木 薯 ，...
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cyanogenic glycosides | 中藥處方小百科
Cyanogenic Glycoside | 中藥處方小百科
名詞解釋: 指食用含氰苷的植物，因氰苷水解釋出氰化物引起的中毒。苦杏仁及木薯（或稱樹薯）均含氰苷，生食或食用前未經適當的處理，可引起中毒。 Read More
生氰苷 | 中藥處方小百科
生氰苷（cyanogenic glycoside），又称为含氰苷，广泛分布于植物界，其中以豆类、禾谷类和玫瑰一些种类最多。 生氰苷本身无毒，但植物破碎后会释放出挥发性毒物氰化氢（HCN ... Read More
氰甙 | 中藥處方小百科
... 妨碍正常呼吸，因组织缺氧，机体陷入窒息状态。氢氰酸还能作用于呼吸中枢和血管运动中枢，使之麻痹，最后导致死亡。 中文名: 氰甙; 外文名: Cyanogenic glycosides. Read More
蔬果含有天然毒素 | 中藥處方小百科
罐頭豆由於經過徹底的高溫處理， 無須再度烹煮便可安全食用。 木薯（ 圖片 ） — 是指木薯類植物的可食用根部。 木薯含有天然毒素「 氰甙」 （ cyanogenic glycoside ） ... Read More
亞麻氰甙(Cyanogenic glycoside)化合物之探討(Cyanogenic ... | 中藥處方小百科
質-亞麻氰甙(Cyanogenic glycoside)化合物。其成熟種子大部分含為Linustatin及. Neolinustatin等雙糖苷類，另部分品種含極少量Linamarin為單糖苷類。營養生長. Read More
食品中 | 中藥處方小百科
目前已知約有2500 種以上植物含有氰苷(Cyanogenic glycosides)，並已陸續鑑別 ... 中文名. 蘆薈. 英文名. Aloe. 學名及基原. 百合科Liliaceae. 非洲蘆薈Aloe africana. Read More
cyanogenic glycosides | 中藥處方小百科
大量翻译例句关于cyanogenic glycosides – 英中词典以及8百万条中文译文例句搜索。 Read More
cyanogenic glycosides中文 | 中藥處方小百科
cyanogenic glycosides中文:氰苷…，點擊查查權威綫上辭典詳細解釋cyanogenic glycosides的中文翻譯，cyanogenic glycosides的發音，音標，用法和例句等。 Read More
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