限定九州沖繩料理 | 中藥處方小百科
鰹TATAKI $185 鰹魚本身味道濃烈,只需將表面略燒至焦香,包薑、葱及洋葱一起吃,配上酸酸的柚子醬,誘發濃濃的魚鮮味。
按食材定煮法九州身為日本第三大島,擁有肥沃的土地,農林畜牧業發展蓬勃,今次鵜舞由即日起推出為期3個月的 「九州•沖繩料理燒酎祭」,帶來鹿兒島、佐賀、長崎、沖繩、宮崎、熊本、大分、福岡及沖繩地區的獨有食材,炮製出10款菜式,並兩星期替換一次。
總廚山下先生根據各種食材的特性,以相應烹調方法,務求凸顯原味,像來自鹿兒島的鰹魚,以TATAKI炙燒方法,即是表面燒一燒的意思,逼出魚肉的脂香鮮味,佐以薑葱和柚子醬同吃,非常清新。另外,將沖繩獨有食材海葡萄,連同白滑細嫩的豆腐做成沙律,配酸甜的梅子醬吃,清爽開胃。不可錯過的還有沖獨活、竹八漬等地道小食,都是屬於香港較少見到的日本傳統美饌。九州人亦愛飲酒,推廣期間餐廳會供應用番薯 、大麥、蕎麥、米為原材料製造的燒酎及泡盛,日本燒酎文化交流協會會長 Kei San 每兩星期更會駐場介紹各種酒的特質,跟大家DIY燒酎Cocktail,大玩遊戲及交換燒酎心得,將氣氛推到最高。
沖繩苦瓜炒蛋 $95 苦瓜薄片和沖繩島特產的島豆腐快炒,再加上雞蛋炒熟,苦瓜質感輕盈爽脆,甘味較重,即使是吃不慣苦的人亦可以試試。 推廣期間供應超過26款的燒酎,用番薯 、大麥、蕎麥、米為原材料製造的燒酎及泡盛,讓大家飲得盡興。撰文:鄭珮琪
特產烤煙肉 $118 ...九州.沖繩醉佳鄉土組合 | 中藥處方小百科
即食湯品 | 中藥處方小百科
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日本新作能劇「沖宮」募資專案:入手手工唯美御朱印帳與限量 ... | 中藥處方小百科
日本漁村居酒屋-鵜舞 | 中藥處方小百科
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限定九州沖繩料理 | 中藥處方小百科
鵜舞九州沖繩料理燒酎祭 | 中藥處方小百科
【“生春”羌活勝溼散】衛署藥製字第030275號
產品名稱:“生春”羌活勝溼散濃縮顆粒劑:散劑須由中醫師處方使用適應症及效能:適應症:濕氣在表、頭痛頭重、或腰脊重痛或一身...
【”莊松榮”羌活勝濕湯濃縮錠
JIANG HWO SHENQ SHY TANG CONCENTRATED TABLETS "CHUANG SONG ZONG"】衛署藥製字第044942號
產品名稱:”莊松榮”羌活勝濕湯濃縮錠JIANGHWOSHENQSHYTANGCONCENTRATEDTABLETS"CHUANGSONGZONG"濃縮顆粒劑:濃縮錠劑須由中醫...
【“生春”身痛逐瘀湯濃縮細粒】衛署藥製字第043062號
產品名稱:“生春”身痛逐瘀湯濃縮細粒濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適應症及效能:適應症:活血祛瘀、祛風除濕、通...
【“順天堂”秦艽鱉甲散
Chinchiu Piehchia Tang San“Sun-Ten”】衛署成製字第013036號
產品名稱:“順天堂”秦艽鱉甲散ChinchiuPiehchiaTangSan“Sun-Ten”濃縮顆粒劑:散劑成藥適應症及效能:適應症:風勞骨蒸、咳嗽、...
【筋路丸(獨活寄生湯加味)】衛署成製字第009124號
產品名稱:筋路丸(獨活寄生湯加味)濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:四肢痠痛、風濕痛。效能:補氣血、益肝腎、祛...
【“順然”當歸濃縮細粒
DANG GUEI EXTRACT GRANULE“SHUNJAN”】衛署藥製字第056342號
產品名稱:“順然”當歸濃縮細粒DANGGUEIEXTRACTGRANULE“SHUNJAN”濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑調劑專用適應症及效能:適應症:效能:補...
【“三虎”行氣散(正骨紫金丹加味去麝香)】衛署成製字第012153號
產品名稱:“三虎”行氣散(正骨紫金丹加味去麝香)濃縮顆粒劑:散劑成藥適應症及效能:適應症:跌打損傷、瘀血停滯。效能:處方...
【“沈長泉”通用痛風丸(上中下通用痛風丸)】衛署成製字第000786號
產品名稱:“沈長泉”通用痛風丸(上中下通用痛風丸)濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:感受風寒濕邪、挾痰熱、血脈不...
【“港香蘭”濕痛寧丸
Shih Tung Ning Wan“Kang Hsiang Lan”】衛署成製字第004699號
產品名稱:“港香蘭”濕痛寧丸ShihTungNingWan“KangHsiangLan”濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:中風寒濕、筋攣骨痛效...
【“順天堂”上中下通用痛風丸濃縮顆粒
Shung-Chung-Hsia-Tung Yung-Tung-Feng-Wan Extract Granules "Sun-Ten"】衛署藥製字第041613號
產品名稱:“順天堂”上中下通用痛風丸濃縮顆粒Shung-Chung-Hsia-TungYung-Tung-Feng-WanExtractGranules"Sun-Ten"濃縮顆粒劑:...
【“港香蘭”竹茹溫膽湯濃縮細粒
Zhu Ru Wen Dan Tang Concentrated Granules"KAISER"】衛署藥製字第032543號
產品名稱:“港香蘭”竹茹溫膽湯濃縮細粒ZhuRuWenDanTangConcentratedGranules"KAISER"濃縮顆粒劑:濃縮細粒劑須由中醫師處方使...
【“聚安堂”通用痛風散(上中下通用痛風丸)
Tung Yuhng Tuhng Feng Pill“Chi An”(Tung Yuhng Tuhng Feng Pill)】衛署成製字第007382號
產品名稱:“聚安堂”通用痛風散(上中下通用痛風丸)TungYuhngTuhngFengPill“ChiAn”(TungYuhngTuhngFengPill)濃縮顆粒劑:散...
【”愛生”上中下通用痛風丸
Shan Jong Shia Tong Yon Ton Feng Pill "L.L."】衛署成製字第012273號
產品名稱:”愛生”上中下通用痛風丸ShanJongShiaTongYonTonFengPill"L.L."濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:感受風寒...
【”養德”厚昇透筋勇骨酸痛丸(獨活寄生湯加味)】衛署成製字第003986號
產品名稱:”養德”厚昇透筋勇骨酸痛丸(獨活寄生湯加味)濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:風濕痛、腰痠背痛、腰膝作...
【“勝昌”麻黃湯濃縮散
Ma Huang Tang Extract Powder "Sheng Chang"】衛署藥製字第028915號
產品名稱:“勝昌”麻黃湯濃縮散MaHuangTangExtractPowder"ShengChang"濃縮顆粒劑:濃縮散劑須由中醫師處方使用適應症及效能:適...