少油少糖臘八粥熱量僅170卡 | 中藥處方小百科

2013年1月8日—農曆12月又稱為臘月，很多人會在12月8日吃臘八粥，不過一般臘八粥，通常會加松子、核桃，吃來又油又甜，雙和醫院提醒，臘八粥最好不用 ...

農曆12月又稱為臘月，很多人會在12月8日吃臘八粥，不過一般臘八粥，通常會加松子、核桃，吃來又油又甜，雙和醫院提醒，臘八粥最好不用堅果，改紅棗、桂圓取代糖，熱量只有一般的60%。

大鍋裡，滾煮40分鐘的臘八粥，綿密香軟，滿口都是全榖類的甘味，看起來又黏又稠，不過一碗的熱量，卻只有170大卡，是一般臘八粥的60%，因為裡面，不加松子、核桃先把花豆、小薏仁丟進鍋子裡，文火慢慢滾，再加入糯米、紫糯米，算一算，一人份就有4.6克的膳食纖維。

為了少用糖，營養師改用紅棗、桂圓，取他們的水果甘甜少油、少糖的臘八粥，就連高血壓、糖尿病患者，都能吃，冷冷的天，來一碗，讓人全身暖呼呼。