長期服用人參謹記口訣「531」 | 中醫精髓 | 中藥處方小百科

2014年9月23日—‧西洋參：是西洋產參的總稱，主要功能也是補氣養陰。常聽見的「花旗參」、「粉光參」都是西洋參的一種，不過粉光參是屬於野生的，療效會 ...

2014-09-23 15:33聯合新聞網 聯合新聞網

【內容摘自《國民中醫藥保健全書》，作者順天本草團隊/著、陳曉萱/總審訂、吳易璉/協助寫作，大寫出版】

人參分為哪幾種？

如果只談人參的話，就只有分為兩種：紅參和白參，分別是在於「炮製」的過程不同。紅參，屬性稍燥偏溫補，就是現在聽到的「高麗參」，是白參的熟用品；為了便於保存而在加工的過程中，加上了炮製這個步驟，適合「陰盛陽虛」的人服用，如果身體不虛或是陽虛容易上火的體質的人服用的話，則容易造成反效果，比較適合北方的韓國人或者是寒冷的俄羅斯人；至於白參則是「生曬參」，也就是從產地產出之後，經過簡單的處理就到市場，屬性稍涼偏平補，是適合日常保健的補品，尤其適合亞熱帶的台灣人或身處溫暖地區的東南亞人。

如何挑選好的人參？

我們從外觀的顏色就可以分辨紅參與白參，前者顏色偏紅，後者顏色偏白。

根據《神農本草經》記載，人參具有：「補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明目、開心、益智、久服輕身延年」這些功效，因此成為廣大亞洲人的養生品。以現代的語言來說，人參主要有強心、補氣、抗衰老、除疲勞等功效。

人參栽種的過程十分耗時耗資，從一年開始育苗，五年收果以育子，六年以上才能收成，採收時要將參果摘掉，養份才會進入參體。人參的果實非常鮮紅，才能吸引鳥類啄食以進行種子傳播，野山參就是這樣長成的，但現在已經很罕見。

目前大部分的人參都是人工培植的。藥物使用的部份是人參的根部，也就是我們現在看到的樣子，也由於外形酷似人形，所以稱為人參。

最早的人參田出現在「上黨郡」（今歸入山西省東南的古地名，在河北、河南兩省交界處，近太行山脈），後來因為氣候的變遷，北移到長白山、大興安嶺黑龍江一帶。以順天本草本身的來源而論，我們可以找到完全沒有農殘的人參，這倒要感謝滿清政府當年對長白山的封山政策：由於清人的發源地在長白山，他們不想讓漢人開墾，因此封山三百年。...