當歸養血潤燥、保肝利膽，二類人忌吃當歸 | 中藥處方小百科
【早安健康精選書摘】當歸具有調經止痛、心血管保健、促進血液循環的功用，但當歸中含有可能會刺激乳腺癌細胞生長的成分，因此乳腺癌的患者應該避免服用。在挑選時也注意不要買過白的當歸，那可能是有經過化學漂白。
當歸小檔案：性質溫和
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【宜常食者】經痛、貧血、失眠、肝功能不佳者
【須慎食者】 大便溏瀉、脾胃虛弱的人
當歸家族：川當歸、岷縣當歸、北海當歸、大和當歸、韓國當歸
藥材功效：補血調經、保肝利膽、抗衰老、改善風濕痛、增強免疫力
別名：白蘄、乾歸、補血草、馬尾歸
本草成分：水溶性阿魏酸、菸鹼酸、尿嘧啶、腺嘌呤、當歸多醣、揮發油
產季：秋末
當歸食療效果
調經止痛：當歸可補血和血、調經止痛、潤燥滑腸。
心血管保健：現代藥理研究指出，當歸可抗肝昏迷、解痙、增強身體免疫功能，具有擴張冠狀動脈、增加血流量、營養心肌、擴張周邊血管、降低動脈血壓的綜合效果。
促進血液循環：當歸中含有維生素B12，可強化血管，促進荷爾蒙產生；葉酸可協助DNA與蛋白質合成；鐵質為血紅素與肌紅素的重要成分，可預防貧血。以上3種成分皆可增進紅血球生成、強化血液循環。
健康補給站
當歸為繖形科植物當歸的乾燥根，為多年生草本植物，於秋末採收。
一般處方中的當歸，即為「生全當歸」，是將當歸洗淨晒乾，切片入藥，主治補血調經、活血解毒、潤腸通便。當歸身，意指「生當歸身」，將當歸身切片入藥，長於養血。當歸尾，則是「生當歸尾」，將當歸尾切片入藥，長於行血。
喉嚨痛、流鼻涕或痰液黃稠、發熱高燒時，忌食性質溫熱的當歸。
當歸是子宮的滋補品，對不孕症有幫助；可以 每日服用根部的煎劑，產後虛弱的婦女也適合食用。
當歸的飲食宜忌
宜
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