紅麴降血脂、降血壓但3類人不宜吃 | 中藥處方小百科
2021年1月30日—紅麴料理的特殊風味是許多饕客的心頭好,把紅麴裝進膠囊,同樣是受歡迎的保健食品。紅麴在發酵過程中,會產生一些次級代謝物,有益人體健康,其中紅麴 ...
紅麴具有良好的保健功效,能降血壓、降血脂,有益心血管,但有3類人不適合吃。
紅麴是發酵食物 可降血脂和血壓紅糟肉、紅糟雞、紅糟香腸等加了紅麴的料理,其特殊風味是許多饕客的心頭好。把紅麴裝進膠囊,同樣是受歡迎的保健食品。這個能生成鮮紅色澤的紅麴,究竟是什麼?
紅麴又稱紅麴米,是將紅麴菌接種到蒸熟的大米上,經過發酵,使菌株生長並將米粒染成紅色,再經過乾燥而成。紅麴米可與糯米、米酒等材料釀成紅麴醬,或是碾碎變成保健食品的原料。
紅麴在發酵過程中,會產生一些次級代謝物,有益人體健康:
● 紅麴菌素K(Monacolin K):可降血脂和血壓,有助心血管健康。食品科學博士、營養師陳小薇解釋,紅麴菌素K可抑制膽固醇合成,進而改善高血脂;也因能減少壞膽固醇黏在血管上,維持血管通暢,降低動脈硬化的機率,進而幫助降血壓。
● GABA:一種神經傳導物質,能給人愉悅感,具舒眠減壓的功效。
● 有機酸:可調節生理機能,活化身體的代謝能力。
在紅麴的健康效益中,現代醫學研究最多的是紅麴菌素K。但是,「要達到有效劑量,效果才會出來」,陳小薇說。一般保健食品是紅麴純化過的產物,若是紅糟肉等料理,紅麴只是做為食品添加物,吃個風味而己,還未證實含有多少劑量。
紅糟料理很美味,但有助降血脂的紅麴菌素K含量少。(Shutterstock) 3類人不宜吃紅麴紅麴在發酵過程中,如果沒有控制好溫度、濕度及發酵環境,可能會產生橘黴素(citrinin)。橘黴素對動物及人體的肝、腎有害,還有導致畸胎的可能。
如果不小心吃到怎麼辦?義大醫院肝病中心主任許耀峻指出,紅麴料理即便真的有橘黴素,含量也非常少,加上毒性不強,一般人都能代謝掉,不需要太擔心。
但身體有兩種情況的人不建議食用:
肝腎功能異常:患有嚴重...
吃紅麴降膽固醇和血脂小心不良反應!藥師 | 中藥處方小百科
紅麴、納豆會降血脂,別跟這些藥一起吃!食藥署列4種吃藥禁忌 | 中藥處方小百科
紅麴助降血脂,但千萬別跟這些藥物一起服用! | 中藥處方小百科
秋冬狂進補血管好油〜吃紅麴降膽固醇?專家:別誤踩4大地雷 | 中藥處方小百科
紅麴是什麼?認識紅麴功效、注意事項,以及3個保健品選購標準 | 中藥處方小百科
什體質不可吃紅麴或吃什麼藥不可和紅麴一起吃? | 中藥處方小百科
紅麴的6種功效及副作用(12點使用禁忌要留意) | 中藥處方小百科
「紅麴」專剋膽固醇!「五種食物」一起吃,血脂馬上降! | 中藥處方小百科
紅麴降血脂、降血壓但3類人不宜吃 | 中藥處方小百科
【“萬國”黃連解毒丸
Huan Lien Chien Tu Wan "W.K."】衛署成製字第006599號
產品名稱:“萬國”黃連解毒丸HuanLienChienTuWan"W.K."濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:口燥咽乾、小便赤澀、大便秘...
【“生春”分消湯濃縮細粒】衛署藥製字第039129號
產品名稱:“生春”分消湯濃縮細粒濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適應症及效能:適應症:中滿鼓脹、脾虛、腫滿飽悶。...
【“港香蘭”瀉黃散濃縮散
Shieh Hwang San Conc. Powder“Kang Hsiang Lan”】衛署藥製字第015302號
產品名稱:“港香蘭”瀉黃散濃縮散ShiehHwangSanConc.Powder“KangHsiangLan”濃縮顆粒劑:濃縮散劑須由中醫師處方使用適應症及效...
【”聚安堂”補腎健丸(八仙長壽丸)
Buu Shehn Jiahn Pill "Chi An"】衛署成製字第007231號
產品名稱:”聚安堂”補腎健丸(八仙長壽丸)BuuShehnJiahnPill"ChiAn"濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:補腎、益氣。...
【”聚安堂”肝必安散(龍膽瀉肝湯)】衛署成製字第007387號
產品名稱:”聚安堂”肝必安散(龍膽瀉肝湯)濃縮顆粒劑:散劑成藥適應症及效能:適應症:肝經濕熱所引起之脅痛口苦、耳聾耳腫、...
【“科達”乾薑濃縮細粒
GAN JIANG EXTRACT GRANULA SUBTILAE "KO DA"】衛署藥製字第045775號
產品名稱:“科達”乾薑濃縮細粒GANJIANGEXTRACTGRANULASUBTILAE"KODA"濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑調劑專用適應症及效能:適應症:效...
【“天明”魚腥草濃縮細粒
“TIMING”YU HSIN TSAO GRANULA SUBTILAE】衛署藥製字第045820號
產品名稱:“天明”魚腥草濃縮細粒“TIMING”YUHSINTSAOGRANULASUBTILAE濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑調劑專用適應症及效能:適應症:效能...
【“順天堂”密蒙花濃縮顆粒
Mi Meng Hua Extract Granules "Sun-Ten"】衛署藥製字第002812號
產品名稱:“順天堂”密蒙花濃縮顆粒MiMengHuaExtractGranules"Sun-Ten"濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑調劑專用適應症及效能:適應症:清...
【“老百子”鼻舒樂散(辛夷散)
BYI SHU LEH SAN“LAO BAE FZU”】衛署成製字第008176號
產品名稱:“老百子”鼻舒樂散(辛夷散)BYISHULEHSAN“LAOBAEFZU”濃縮顆粒劑:散劑成藥適應症及效能:適應症:感冒初期引起之鼻塞...
【“聚安堂”清鼻散(葛根湯加味)
Ching Bir Powder“Chi An”(Ger Gen Tang Jia Wei)】衛署成製字第007331號
產品名稱:“聚安堂”清鼻散(葛根湯加味)ChingBirPowder“ChiAn”(GerGenTangJiaWei)濃縮顆粒劑:散劑成藥適應症及效能:適應症...
【”聚安堂”天王補心丸(去硃砂)
Tian Warng Buu Shin Pill "Chi An"】衛署成製字第007379號
產品名稱:”聚安堂”天王補心丸(去硃砂)TianWarngBuuShinPill"ChiAn"濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:思慮過度、神...
【“聚安堂”明目地黃丸
Ming Mu Ti Huang Pill“Chi An”】衛署成製字第006889號
產品名稱:“聚安堂”明目地黃丸MingMuTiHuangPill“ChiAn”濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:目翳遮睛、目澀多淚、視物...
【“萬國”川芎濃縮細粒
CHUAN CHIUNG EXTRACT SUBTLY GRANULE "W.K."】衛署藥製字第039695號
產品名稱:“萬國”川芎濃縮細粒CHUANCHIUNGEXTRACTSUBTLYGRANULE"W.K."濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑調劑專用適應症及效能:適應症:效...
【“優之堡”三痹湯濃縮顆粒
San Bih Tang Extract Granules“You zhi bao”】衛署藥製字第050198號
產品名稱:“優之堡”三痹湯濃縮顆粒SanBihTangExtractGranules“Youzhibao”濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適應症及效...
【“聚安堂”逍遙散
Shiau Yaur Powder "Chi An"】衛署成製字第007314號
產品名稱:“聚安堂”逍遙散ShiauYaurPowder"ChiAn"濃縮顆粒劑:散劑成藥適應症及效能:適應症:血虛勞倦、頭目昏重、月經不調、...