秋冬狂進補血管好油〜吃紅麴降膽固醇?專家:別誤踩4大地雷 | 中藥處方小百科
2018年10月24日—華人健康網·1.菸鹼素(niacin):使用菸鹼素(niacin)補充劑者,也不建議同時再補充紅麴保健食品。·2.抗凝血藥物(warfarin):紅麴與抗凝血藥物(warfarin) ...
秋冬天氣漸涼,馬上想到吃薑母鴨、羊肉爐或是十全排骨進補!如果肉類、內臟、湯頭吃多喝多,除了脂肪高的驚人,過多飽和脂肪酸下肚,加上缺乏高纖的蔬菜及水果,容易導致膽固醇太高,坊間流傳:「吃紅麴可以調節血脂,還可降血糖、降血壓、抗老」,好處多多。但是,近來網路流傳「降血脂藥不能跟紅麴併用,會傷身」,是真的嗎?
研究:紅麴降血脂、降血壓、抗菌、抗氧化、抗發炎等
紅麴又稱紅麴米,是透過紅麴菌 (Monascus)生長在已經煮好的飯上,再經過發酵而生產出來的發酵物。《本草綱目》就已經記載了食用紅麴對人體健康有益,適合釀酒、入藥或食用。紅麴菌所產生的莫那可林K,是一種膽固醇抑制劑,能優先降低壞膽固醇,並去除血中脂肪,幫助「清血路」。事實上,早在1985年諾貝爾獎得主就已證實紅麴可降低膽固醇,目前也列為健康食品中具有保健功效的食品之一。
中原大學生物科技系副教授、美國毒理學家招名威表示,近代科學研究發現,紅麴在發酵過程中會產生好幾種俗稱「二次代謝物」的產物,包括:色素、Monacolins、Monascidin、GABA及Flavonoids等成分,其中又以具有降血脂功效的Monacolins最受到注目,而且產生的莫那可林K(Monacolin K)與西藥史塔丁類(statin)類藥物結構類似。
所以,早在1980年科學家就發現紅麴的代謝物莫那可林K(Monacolin K)可透過抑制HMG-CoA還原酶達到降膽固醇的效用,且一篇發表於2018年1月名為《分子》(Molecules)的期刊的文章,也明確整理出紅麴具有降血脂、降血壓、抗菌、抗氧化、抗發炎等功能。
紅麴菌所產生的莫那可林K,是一種膽固醇抑制劑,能優先降低壞膽固醇。
除了降低膽固醇,吃紅麴還有以下5大好處:
【紅麴5大好處】:
1.降血糖:紅麴成份含有抑制糖分吸收的短鏈蛋白性物質。
2.降血壓:紅麴含有𝛄-胺基丁酸(GA...
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