魚腥草煎蛋。超神奇!吃一口感冒速速退散! | 中藥處方小百科
2021年5月21日—做法:1.把魚腥草洗淨,剁成細碎。2.取一大碗,放入魚腥草末、蛋及鹽,攪拌均勻。3.取一平底鍋放入一大匙油,倒入蛋液煎至兩面金黃即可。簡單的抗感冒 ...
從小只要一有「感冒前兆」,阿母一定會準備斯斯... 不對!是魚腥草(蕺菜)才對,拿葉子跟蛋一起炒,或是整株燉虱目魚湯, 隔天就會改善許多,甚至就這麼好了呢!(太神奇了,傑克!)第一次跟他接觸時,一點好感也沒有, 名字難聽就算了,(台語叫「臭臊草」、「臭腥草」(讀音會變「糙車糙」我沒有罵人唷) 味道又不好聞,叫魚腥草當之無愧, 不過煮過後味道就淡很多了,吃習慣就沒什麼感覺了
材料: 魚腥草(葉子)20片左右 蛋3顆 鹽少許(1/8小匙~1/4小匙都可以)
做法: 1.把魚腥草洗淨,剁成細碎。 2.取一大碗,放入魚腥草末、蛋及鹽,攪拌均勻。 3.取一平底鍋放入一大匙油,倒入蛋液煎至兩面金黃即可。
簡單的抗感冒美食就上桌囉!
《魚腥草 (蕺ㄐ一ˊ 菜) 小常識》
魚腥草(學名:Houttuynia cordata),原名蕺菜又名折耳根、截兒根,客家話稱之狗貼耳,在分類學上屬雙子葉植物三白草科蕺菜屬,具有腥臭味的草本植物。 魚腥草生長於陰濕處或山澗邊,常可在野地、路旁、庭園樹下等較陰濕的地方發現,大片蔓生。植物高20-80厘米。莖的下部伏地蔓生、生根,上部直立。葉對生,頂端有穗狀花序,離瓣花類中的不完全花,無花萼、無花瓣,淡黃綠色穗狀花序,兩性花,白色似花片的構造為大型總苞片,長在花序基部,花期5—7月,果期7—10月。
作為食物 可為野菜蔬食,煮過就沒有腥味。在雲南、貴州和鄂西各地,魚腥草是一種冷盤的原料,主要食其根莖。方法是洗乾淨後切段,拌醬油、辣醬、蔥、鹽食用。口感比較獨特,初食者需要適應後才會喜歡吃。在四川,也叫豬鼻拱,除了利用根莖,做涼拌菜或炒菜之外,還將葉子當做蔬菜。在越南、寮國,葉子是很重要的作料。日本少數農村家庭也偶爾摘葉子做油炸菜的一種材料。
作為藥物 魚腥草在中醫中被認為清熱解毒功能,目前生產運用的藥物有魚腥草注射液。用於痰...
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