魚腥草雞湯 | 中藥處方小百科
作法:1.魚腥草洗淨,紅棗、黃耆、枸杞稍微沖洗一下(不要 ...
小時候會吃魚腥草都是有原因的,但絕對不是吃好吃的。又為什麼要吃魚腥草咧?原因通常是,喉嚨痛、咳嗽、尿道發炎、白帶等,連中暑阿嬤都會叫我們吃魚腥草,可見的魚腥草有多好用。
魚腥草長的很快,只要有一點點根就能長很多,所以,我們家摘魚腥草都是連莖拔起,只摘嫩葉吃,其他的莖葉就洗淨曬乾,看是煮水或是煮雞湯都可以。
曬乾的魚腥草與新鮮的魚腥草味道有些不同,以香度來說,我個人覺的新鮮的魚腥草煮湯較香,但不知功效上,曬乾的與新鮮有沒有差?
一大片開花的魚腥草,葉子有點老了,不拔掉的話,就不會長新的嫩葉來,最後,決定拔一些來煮雞湯。可是,我媽看到我又拔了一堆的魚腥草回來,就唸我說那些曬乾都還沒用就又去摘新的,於是我決定乾的、新鮮的魚腥草一起用,這樣,湯頭不但厚實,還會多了一股新鮮香味。
魚腥草雞湯
材料:曬乾的魚腥草、新鮮的魚腥草、雞腿肉、紅棗、黃耆、枸杞調味料︰米酒、鹽
作法:1.魚腥草洗淨,紅棗、黃耆、枸杞稍微沖洗一下(不要浸泡)。
2.燒一鍋適量的水,先放入乾的魚腥草煮滾,再轉小火煮10分鐘,接著放入新鮮的魚腥草一起煮滾,約20分鐘後熄火,將...
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