浸在野菜火鍋香裡。寶桑美食愛馨小舖 | 中藥處方小百科

南迴公路447～448公里處，一個與山為鄰、甚少人知的森永部落裡，有個VuVu野菜產業心，這裡生產的野菜是寶桑(台東舊名)美食，愛馨小舖野菜火鍋食材的供應地。

南迴公路447～448公里處，一個與山為鄰、甚少人知的森永部落裡，有個Vu Vu 野菜產業心，這裡生產的野菜是寶桑(台東舊名)美食，愛馨小舖野菜火鍋食材的供應地。

愛馨小舖是台東公益旅店愛馨會館附設的餐廳，除了提供住房旅客早餐外，目前也開始供應野菜火鍋，讓入住的旅客品嚐無毒天然健康的養生野菜餐。

離開森永部落車行於多良路段時，會館的Sophia正好來電，我們預訂了期待中的野菜火鍋，為小龍年早春的台東之旅增添了新的期待。

愛馨小舖提供的野菜隨季節變換而不同，這次印象中吃到的有山芹菜、巴蔘菜、紅地瓜葉、野茄(紅茄)、落葵、赤道櫻草、蘭嶼木耳菜、紅藜、山苦瓜、南瓜、地瓜葉、蕗蕎、假酸漿葉等不下十種野菜。

野菜以汆燙方式最能表現出風味，新鮮的野菜於滾燙的鍋中汆燙十秒左右口感最佳，有些野菜汆燙後有點苦澀味，沾上薑汁、些許醬油一起吃，入口後會有種回甘的甜味。

這些野菜是有機無毒、不同的野菜分別有補血、補鈣、益肝、護眼、排毒、減肥、安神醒腦等自然療效，用舌尖感受無油無煙的輕食美味後，這些當年原住民同胞生存於山林間的古老智慧，真是令人佩服。

▼ 汆燙最能表現出野菜風味。

▼ 原住民老智慧天然有機無毒的野菜具有補血、補鈣、益肝、護眼、排毒、減肥、安神醒腦等自然療效。

最讓我回味的是汆燙的紅地瓜葉加烤熟的椒鹽山豬肉拌著十穀飯吃，三種食材含在口中，紅...