台東隱藏版火鍋店！爽吃百種野菜、湯頭超鮮甜還能眺望整片山景 | 中藥處方小百科

2021年9月23日—這間超療癒火鍋店就是「VuVu野菜農園」，隱身台東縣最南端的達仁鄉森永部落。在排灣族語裡，「VuVu」就是祖父母輩及幼童之統稱，代表部落裡的青壯年應該 ...

▲隱身台東縣達仁鄉的「VuVu野菜農園」，坐在店內吃火鍋還能看窗外整片山景。（圖／記者周姈姈攝，以下皆同）

記者周姈姈／台東報導

眺望山景吃火鍋也太享受！台東就有一間隱藏版山中火鍋店，由老屋改造而成，是一間別具風味的「野菜火鍋」專賣店，店內最吸睛的就是有一面可以全開的大窗，民眾待在屋內享用天然野菜火鍋的同時還能遠眺一片翠綠山景。

這間超療癒火鍋店就是「VuVu野菜農園」，隱身台東縣最南端的達仁鄉森永部落。在排灣族語裡，「VuVu」就是祖父母輩及幼童之統稱，代表部落裡的青壯年應該運用長者的智慧，打造幼童在部落的未來，而老闆就承襲此概念，在森永部落打造火鍋店，同時也增加就業機會。

▲店內所有野菜都是老闆由老闆種植（拍攝後有立即戴上口罩）。

▲店內位置不多，提醒民眾來之前一定要訂位。

VuVu野菜農園的野菜通通都是老闆自己種的，老闆引用中央山脈純淨山泉水灌溉菜園，利用無毒有機的方式種植超過百種野菜，再利用這些野菜製成獨一無二的野菜火鍋，呈現最天然的野菜美味，也提醒想品嚐野菜火鍋的民眾，由於店內位置不多，來之前一定要記得先訂位。

▲火鍋裡本身就有許多配料，還會再附超大一盤野菜。

▲湯頭會越煮越鮮甜。

野菜火鍋以蕈菇、野菜熬煮湯底，除了會配有一大盤野菜之外，鍋裡本身就有超多配料，木耳、南瓜和豆皮等通通都有，推薦民眾可以先喝一口原味湯頭，接著煮了野菜之後湯頭還會變得更鮮甜，越喝越上癮；另外，店內也有提供許多特調小菜，像是皮蛋豆腐、山豬肉、香腸、涼拌黃瓜木耳、煎蛋，下次再來台東絕對不能錯過這份隱藏版美味。

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