鳳梨酵素好處多怎麼吃?誰能吃? | 中藥處方小百科
2018年3月13日—改善發炎反應至少要200毫克鳳梨酵素,若鳳梨酵素製成藥品,單位為50毫克,一天可食用3~4次,若製成營養或保健食品,則每家劑量不同,看清楚單位量再決定 ...
【大紀元2018年03月13日訊】(大紀元記者蕭軒台北報導)說到鳳梨[1],也讓人聯想到好處多多的「鳳梨酵素[2]」。民眾對「鳳梨酵素」的名詞並不陌生,但了解有限。坊間認為,鳳梨酵素的好處,包括具消炎、抗凝血、助消化、有抑鼻竇炎的功效;但也有副作用,建議孕婦、哺乳媽媽、肝腎功能不佳者勿食用。這些都是真的嗎?
鳳梨[3]切片。(Antonio Gravante/Fotolia)榮新診所營養師李婉萍表示,實驗證實,鳳梨酵素[4]確實能降低發炎反應,但確切的機制如何運作,研究人員還不清楚;鳳梨酵素經離子交換及膠體過濾層析,可分離出二種蛋白酶、二種幾丁質酶,以及一種蛋白酶/幾丁質酶的酵素。
如果從發炎反應的機制推測,凝血的過程中需要凝血因子使纖維化,但實驗顯示,鳳梨酵素不影響凝血因子,卻能溶解聚集成一團的纖維。
也就是說,鳳梨酵素不會讓傷口血流不止,而是讓傷口不會被什麼東西卡住,李婉萍解釋,「它可以增加血液局部的流量,相對發炎反應也會降低;鼻竇炎、卡痰等適應症的舒緩也是同樣道理。」
鳳梨「莖」含量最多 藥品每日3~4顆那麼,一般吃鳳梨可不可以攝取足夠的鳳梨酵素呢?李婉萍表示,研究發現,鳳梨酵素在鳳梨的根、莖、葉和果實都有,吃鳳梨確實可以攝取,但並沒有這方面的研究,說吃多少鳳梨可吸收多少酵素。
而鳳梨酵素含量最高的部位,是鳳梨的莖部。李婉萍說明,「鳳梨莖有點像芋頭,必須翻開土壤才能看到,主要做研究、製藥等都是從鳳梨的莖部萃取鳳梨酵素。」
改善發炎反應至少要200毫克鳳梨酵素,若鳳梨酵素製成藥品,單位為50毫克,一天可食用3~4次,若製成營養或保健食品,則每家劑量不同,看清楚單位量再決定一天吃多少。
肝腎消化凝血不正常 勿食用鳳梨酵素固然有改善發炎反應的優點,但副作用也不是完全沒有,包括可能出現腹瀉或便祕、噁心嘔吐、皮膚發紅、食慾不振等現象。
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