有了美味神奇魔法食材 小磨坊蒜X蔥風味油 再也不用辛苦切蒜 ... | 中藥處方小百科
2016年8月29日—雞腿肉在低溫狀態先稍微風乾熟成,讓肉汁更有風味。紙巾擦乾後以鹽巴,黑白胡椒,蔥風味油稍微抓醃。熱油鍋,放 ...
和好姊妹ROKA珈常菜參加小磨坊在台北的活動。<<讓食物自己說話>>
媽咪發現了小磨坊居然有這麼好用的神奇魔法食材,一個是濃郁的蒜風味油一個是清香的蔥風味油,以後下廚不用辛苦切蒜,高溫爆香蒜頭,少油煙更健康~料理也更方便嚕!!!
用這二款油品入菜,料理除了更加入味,也可以隨意變化~來看看這天的廚師Bally怎麼變出美味的魔法料理吧~
等等食譜有美味的蒜油明蝦義大利麵,青蔥醬和手打美乃滋~
每一道料理都驚為天人而且步驟都好簡單~有了蒜風味油與蔥風味油的加持,味道更加有層次呢~
//蒜油明蝦義大利麵//
明蝦清洗後剪掉鬍鬚,去殼清腸泥,調味鹽巴,胡椒粉,以及蒜風味油。熱油鍋後放入些許蒜風味油,將明蝦乾煎至九分熟備用。放至烤箱180度烤5分鐘。(烤箱要預熱)
義大麵麵煮5分鐘撈起~一般義大利麵要煮10分鐘,師傅今天只煮5分鐘因為等等與食材醬汁混合時,便可依照個人喜歡的軟硬度做後續烹煮~撈起來的義麵用蒜風味油稍微拌勻增加香氣與彈性。
再熱油鍋放入蒜風味油,清炒鴻喜菇,調味鹽巴,胡椒粉,加入些許辣椒拌炒,再加高湯放入麵條拌勻,上菜前加入一點蒜風味油攪拌可幫助麵條乳化,吸取湯汁,最後擺上明蝦即可。
既使沒有爆香蒜末也有濃郁蒜味的義大利麵~搭配菇類,明蝦,是道簡單好吃的義麵料理。料理一道主菜真的變得很簡單~而且蒜香口味真的很濃郁好吃,整個蒜香都有巴在麵條上面呢~~~
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