什麼是三七?和川七有何不同? | 中藥處方小百科
川七與中藥材的三七不同,坊間大多人會混淆,以為兩者是一樣的,其實前者屬於食材,後者屬於藥材。川七又稱藤三七,是一種落葵科的植物,食用部位為蔓藤類植物的葉子, ...
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川七與中藥材的三七不同,坊間大多人會混淆,以為兩者是一樣的,其實前者屬於食材,後者屬於藥材。川七又稱藤三七,是一種落葵科的植物,食用部位為蔓藤類植物的葉子,一般在餐廳或是媽媽們到市場買菜時就很容易見到。最常的烹煮或料理方式多半是跟薑絲、枸杞、麻油快炒,口感略帶黏稠,美味可口。川七挑選時,選擇葉片愈大愈好,葉片完整、顏色翠綠,吃起來口感較佳。 (推薦閱讀:腋下冒汗超尷尬!中醫師:中藥泡澡除汗臭[2])三七是屬於珍貴中藥材的一種,大多都是要到傳統中藥行才會找得到。三七又稱田七,本品為五加科人參屬植物三七,Panax notoginseng(Burk.) F. H. Chen的乾燥根。其處方用名為三七、田七、三七粉及熟三七。(註1)如果家庭煮婦想要到傳統中藥房購買時,可以注意一下它的外觀,三七一般呈類圓錐形,或不規則塊狀,表面為灰棕或是灰黃色,橫切面為灰綠色、灰白色或黃綠色。本身聞起來沒有太濃厚的味道,藥材味微甘而苦,有點類似人參的味道,性溫。採收季節一般分為春天及冬天,所以也有人叫它春三七或者是冬三七,選購三七時,應以色好、光滑、堅實而有點重量的為佳。
根據《中國醫藥大辭典》記載:「三七功用補血,去瘀損,止血衄,能通能補,功效最良,是方藥中之最珍貴者。三七生吃,去瘀生新,消腫定痛,並有止血不留瘀血,行血不傷新的優點;熟服可補益健體。」其功效在中藥材裡屬化瘀止血藥。根據《臺灣中藥典第二版》中描述,三七「用途分類為理血藥(止血)。」 (推薦閱讀:自製中藥暖暖包,發熱只要20秒[3])
因此,通常會到中藥行購買三七,大多都是為了製作外敷傷科用藥,例如跌打損傷用藥,有止血、散瘀、活血定痛及抗炎症的作用。如果是要將三七調製成內服用藥粉,則需先將其洗淨、曬乾之後磨成細粉,搭配溫水服用,...
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