Jan 17 2011 09 | 中藥處方小百科
湯底材料:十全藥材1包、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片、花菜心
1.將十全藥材洗淨
2.鍋中放1000cc水,將藥材、白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、薑片、花菜心燜煮20分鐘
再將所有的藥材、食材都濾掉,留下湯汁
(十全大補加了白蘿蔔,讓補湯溫和些)
鍋品材料:
香菇8朵、百葉1條、火腿80g、
+杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、蕃茄1顆、紅蘿蔔30g
+薑、紅棗、枸杞
1.用苦茶油或橄欖油將香菇、薑炒香(因是十全大補所以就不考慮用黑麻油炒香)
2.再將藥膳湯底倒入鍋中
3.繼放所以的食材
4.煮到大滾
5.放入高麗菜
6.滾後,可移至桌上的小瓦斯爐上,等要吃時,可加茼蒿或冬粉
這道溫補的藥膳鍋,在冷冷冬季非常適合圍在一起吃
馬上可以體會到哪種暖呼呼、甜蜜蜜的感覺
Jan 17 2011 09 | 中藥處方小百科
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