Jan 17 2011 09 | 中藥處方小百科

湯底材料：十全藥材1包、白蘿蔔、紅蘿蔔、薑片、花菜心

1.將十全藥材洗淨

2.鍋中放1000cc水，將藥材、白蘿蔔塊、紅蘿蔔塊、薑片、花菜心燜煮20分鐘

   再將所有的藥材、食材都濾掉，留下湯汁

  （十全大補加了白蘿蔔，讓補湯溫和些）

鍋品材料：

香菇8朵、百葉1條、火腿80g、

+杏鮑菇、秀珍菇、金針菇、蕃茄1顆、紅蘿蔔30g

+薑、紅棗、枸杞

1.用苦茶油或橄欖油將香菇、薑炒香（因是十全大補所以就不考慮用黑麻油炒香）

2.再將藥膳湯底倒入鍋中

3.繼放所以的食材

4.煮到大滾

5.放入高麗菜

6.滾後，可移至桌上的小瓦斯爐上，等要吃時，可加茼蒿或冬粉

這道溫補的藥膳鍋，在冷冷冬季非常適合圍在一起吃

馬上可以體會到哪種暖呼呼、甜蜜蜜的感覺