CN1112410C | 中藥處方小百科

茄红素是一类脂溶性的天然色素，它所具有的很强抗氧化能力和对某些肿瘤的防治作用已经为多种实验所证实，现已被用于保健品的生产，国际市场上需求量很大。番茄红素主要 ...

本发明涉及一种茄红素的提取方法。

茄红素是一类脂溶性的天然色素，它所具有的很强抗氧化能力和对某些肿瘤的防治作用已经为多种实验所证实，现已被用于保健品的生产，国际市场上需求量很大。番茄红素主要存在于番茄及其制品当中，虽然我国的番茄制品在国际市场上占有很大的比例，但由于我国目前占生产主导地位的番茄中茄红素含量并不太高，限制了番茄红素的大量提取。

已有技术中日本专利特开平9-183914、特开平9-313167公开了一种茄红素的提取方法，由于该法涉及高速离心、固液分离、并对液体进行膜过滤、浓缩等步骤，因此操作复杂，不适于工厂化生产。马克特辛姆化学工厂有限公司的专利CN1176577公开了一种番茄红素的制备技术，即将含有100ppm番茄红素的番茄进行加工，用50℃热乙酸乙酯，两次萃取，溶剂蒸发后，得到约5％茄红素的含油树脂。而根据我们掌握的资料，目前我国大多数番茄品种的茄红素含量还达不到这个水平，用两次萃取的方法，根本得不到含量为5％的粗品；此外，热的有机溶剂乙酸乙酯在空气中挥发严重，也带来了空气污染和不安全因素。

本发明的目的在于针对上述问题，提出一种利用现有的茄红素含量不高的原料进行茄红素的提取和纯化的方法。

本发明采用的是层析法或常规罐法提取番茄红素，一般说来柱层析的柱型和填料名目繁多，而生产厂家又不断地推出新产品，毫无疑问每种新的柱型和新的担体的诞生，都给色谱分析和分离带来新的活力，这是色谱广泛应用的基础，在此将不多述。本法不同于上述的色谱方法，而是将被提取的原材料作为填充剂，然后用溶剂如乙醇、丙酮及其类似试剂等作淋洗剂提取茄红素。本发明所用的溶剂均指食品中允许使用的食品级试剂。

本发明的层析法具体操作如下：

1.取过50目筛的原料干粉或鲜番茄榨汁后的番茄浆液或番茄酱直接上柱。本发明也可视情况加入适量的分散剂，混匀上柱。本发明所述的分散剂是指不引起被提取物物理和化学性质改变，也不和淋洗剂发生化学反应，而有利于原料分散和溶剂洗脱的物质，如：石英砂、硅胶及其本领域技术人员熟知的其它物质。

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