冷冷冬天來碗顧脾胃的四神湯吧@ 琳達公主的廚房筆記:: 痞客邦 | 中藥處方小百科

2015年2月12日—1.豬肚用剪刀把看得見的肥油減掉↓↓↓.四神湯1·2.把豬肚和豬大排滾水煮出泡沫後洗淨，用菜刀把豬肚表面葛葛的粘液刮乾淨·3.豬肚切斜片，藥材沖洗過 ...

前兩天看到報導說冬令進補不要補過頭，由於國人的體質比較偏燥熱，如果溫補過頭，可能會產生口乾舌燥、睡不著等症狀，因此建議冬季平補就好，而「四神湯」就是最佳的平補藥膳之一。

而且四神：蓮子、芡實、茯苓、山藥，有顧脾胃、補腎、利濕功效，能排除身體多餘水分（對我等想要消水腫的女人真是好消息來著）

另外以營養學角度來看，四神湯的成分含豐富蛋白質、維生素和礦物質，單吃也能補足營養（聽起來很適合我運動後來一客），所以中醫建議，如果擔心孩子偏食、營養均衡長不高、發育不好，吃碗熱騰騰的四神湯，效果更勝昂貴補藥（以上資料來自康健雜誌）。 [1]

以前我還住台灣時經常看到有人賣四神湯，可從來沒想到買一碗來吃吃看，我人生第一碗四神湯是結婚後在歪嘴雞家吃到的

四神湯算是婆婆的拿手菜她常常做，每次吃四神湯時我總是撈鍋底QQ軟軟的薏仁和芡實吃，婆婆說他們歪家人揪高怪只喝湯吃肉，從來不吃薏仁和芡實，每每鍋底總是剩下一堆薏仁和芡實，以前她一個人要ㄎㄧㄥˊ好幾天，我想她在說這話的時候心裡應該很欣慰吧，總算發現這個媳婦的優點，未來後繼有人幫她ㄎㄧㄥˊ四神湯鍋底了

每次婆婆到美國來之前一定會先到中藥行配好四神湯的材料一起帶過來，因為歪嘴雞一定會點這道，我婆婆一次煮一大鍋，歪嘴雞每天晚上吃一大碗，可以連吃好幾天也不厭倦

我的兒子對所有有中藥味的料理敬謝不敏，女兒接受度卻很高，她尤其愛喝這道四神湯，而且她還不吃肉，只喝湯和吃薏仁芡實山藥，這個怪癖剛好和歪嘴雞很合拍，果然機系郎註定要來做父女的 

這兩年婆婆年紀大了就沒飛來美國住了，所以四神湯也兩年沒出現在我們家餐桌了，昨天翻到冰箱裡還躺著兩份她從台灣帶來的四神湯藥材，隨口問了歪嘴雞想吃四神湯嗎？他眼神發亮地說：『想啊！』，我聽了猶原沒動力，後來看到女兒經過，我順口再問她想吃四神湯嗎？，她說：『想吃，好久沒吃了。』，我立馬精氣神來了（原來女兒是我的紅牛），催著歪嘴雞到超市買食材 

婆婆...