國產葉用枸杞知多少？ | 中藥處方小百科

2015年10月15日—枸杞（Lyciumsp.）為茄科枸杞屬多年生蔓性灌木，別名枸杞菜、天精草、地仙苗。淺根性，莖節有刺或無刺，葉輪生呈長卵形或闊圓形，花紫色。

刊登日：104/10/15 更新日：112/12/14

       枸杞（Lycium sp.）為茄科枸杞屬多年生蔓性[1]灌木，別名枸杞菜、天精草、地仙苗。淺根性，莖節有刺或無刺，葉輪生[2]呈長卵形或闊圓形，花紫色。全株各部分均可供使用，根為中藥地骨皮，果實為中藥枸杞子，嫩葉可作為藥膳蔬菜。

       枸杞對土壤適應性廣，各種土質均可栽培。因屬淺根性作物，耐濕耐陰而不耐旱；好肥，故栽培於保水力好且富含有機質的砂質土壤中，有助於豐產。生育適溫介於15～25℃，25～30℃生育轉緩，30℃以上會有落葉情形；25℃以下則隨溫度下降加速生長，至10℃左右生長又變慢。9月扦插繁殖、10月定植[3]，定植後約50～60天採收葉片，陸續採收至隔年4月底。

       枸杞葉大致上可分為「本土種」和「葉用品種（大葉）」兩個品系。本土種葉片較小、長卵形，節上有莖刺，枝條細長、半直立或弧垂。葉用品種葉片較大、闊圓形，生育旺盛時節上無刺，高溫期節上有刺，枝條直立強。葉用種枸杞於5～6月間開始開花，惟開花不多且少有結果。因該作物具不耐熱之缺點，夏季易致落葉情形發生，需於高海拔地方栽培，才能達到周年生產。 國產葉用枸杞種植現況

       枸杞葉在中國廣州及香港地區栽培歷史悠久，廣州栽培面積約150公頃／年，每公頃產量60～70公噸／年。枸杞葉可作湯、炒食，具有補虛益精、清熱明目的功效，或曬乾作為茶葉沖泡能止渴，為一種深具推廣價值之健康食品作物。臺灣早期僅在高雄美濃地區有枸杞子之零星栽培，因本土種枸杞刺多且葉片細小，栽培管理較為困難，迄今枸杞葉少有商業栽培。

鑒於國內長期以來沒有適合之葉用枸杞品種，阻礙枸杞葉相關產業發展，農委會桃園區農業改良場民國85年從香港引進當地葉用品種，另苗栗區農業改良場亦自民國90年起致力於葉用枸杞栽培技術及改進工作，陸續研發葉...