高級香料番紅花3種簡單料理方式讓你吃進5大健康功效! | 中藥處方小百科
2020年4月1日—番紅花的功效·1.強大的抗氧化劑·2.改善憂鬱·3.促進新陳代謝·4.減輕經前症候群·5.有壯陽效果.
番紅花號稱世界上最昂貴的香料,能增加料理的色、香、味之外,還有5種健康益處,好奇它吃起來是什麼味道,以及怎麼吃嗎?馬上帶大家深入了解番紅花的優點和3道好上手食譜。
番紅花(Saffron)帶點乾草、香菇的氣味以及甜味,經常被用在西餐料理中,例如:西班牙海鮮燉飯、馬賽魚湯…等,但,為什麼每一道番紅花料理身價都這麼「高級」呢?這就要從它的成長背景開始說起~
什麼是番紅花?
番紅花源產自土耳其、伊朗一帶,而目前最大的產地就在伊朗。番紅花用來入菜的部分其實不是花瓣,而是花朵中的雌蕊,而每一朵花苞裡只有三根雌蕊,收集到50萬根才有辦法製作成1公斤的番紅花香料。
番紅花的生長期非常短,一年只在秋季採收一次,並且需要全程使用人工種植、採摘,摘取的時間更是關鍵,必須在清晨或傍晚,趁花苞還沒開時盡快收成,否則花朵盛開的番紅花,香氣已經散失。最後還要將花苞內的雌蕊摘下,並且在室內乾燥12小時才算完成,也因為從收成到製作都非常費工、成本高昂,當然造就了番紅花不斐的價格。
番紅花不只能增加料理的風味,在東、西方的醫學用途上更是不少,以下5大優點不能不知道!
番紅花的功效 強大的抗氧化劑番紅花本身含有多種抗氧化劑,有助於中和有害的自由基,並且抑制或殺死部分癌細胞而不損害正常細胞,另外,山奈酚(kaempferol)這項成分,有助於減少炎症反應,避免身體長期發炎[1]對器官和細胞造成傷害。 改善憂鬱 美國國家醫學圖書館國家生物技術中心(NCBI)研究報告指出,憂鬱症已經成為全世界主要的健康問題,儘管現在有很多治療藥物,但醫生發現許多患者無法忍受副作用,而「陽光香料」番紅花,和一般藥物相比,除了有助於緩解輕度到中度的憂鬱症,出現副作用的情況也比較少。當然,如果想用番紅花減緩憂鬱症狀,一定要先詢問過專業醫生...番紅花(香料) | 中藥處方小百科
番紅花的7種功效及副作用(7點使用禁忌要留意) | 中藥處方小百科
番紅花:功效原理、潛在副作用與建議劑量 | 中藥處方小百科
高級香料番紅花3種簡單料理方式讓你吃進5大健康功效! | 中藥處方小百科
藏紅花 | 中藥處方小百科
番紅花、紅花差在哪? 看到價差、養血效果會哭啊 | 中藥處方小百科
武則天養顏抗老第一方中醫教你用西紅花降血脂 | 中藥處方小百科
番紅花,番紅花的功效與作用_中藥番紅花 | 中藥處方小百科
藏紅花六大功效令人驚喜 | 中藥處方小百科
番紅花(藏紅花)保護視神經的功效@ 青光眼- 一輩子的朋友 | 中藥處方小百科
【“華陀” 穿心蓮膠囊
“Hua To” Chuan Shin Lian Jiau Nang 】衛部成製字第016889號
產品名稱:“華陀”穿心蓮膠囊 “HuaTo”ChuanShinLianJiauNang 濃縮顆粒劑:膠囊劑成藥適應症及效能:適應症:效能:清熱解毒、...
【“漢聖”酸棗仁湯濃縮散
Suan Zao Ren Tang Conc. Powder "HAN SHENG"】衛署藥製字第029975號
產品名稱:“漢聖”酸棗仁湯濃縮散SuanZaoRenTangConc.Powder"HANSHENG"濃縮顆粒劑:濃縮散劑須由中醫師處方使用適應症及效能:適...
【“華陀”防己黃耆湯濃縮細粒
“Hua To”Farng Jii Hwang Jee Tang Nong Suo Shih Lih】衛部藥製字第058705號
產品名稱:“華陀”防己黃耆湯濃縮細粒“HuaTo”FarngJiiHwangJeeTangNongSuoShihLih濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適...
【“華陀”貴王固腎好膀胱膠囊(桑螵蛸散)
“Hua To”Guey Wang Guh Shenn Hao Parng Guang Jiau Nang(Sang Piau Shiau Saan)】衛署成製字第015182號
產品名稱:“華陀”貴王固腎好膀胱膠囊(桑螵蛸散)“HuaTo”GueyWangGuhShennHaoParngGuangJiauNang(SangPiauShiauSaan)濃縮顆...
【〝輝陽〞燙傷潤膚膏(紫雲膏)
Tang Shang Ruenn Fu Ointment〝H.Y〞(Tzyy Yun Gau)】衛署成製字第014815號
產品名稱:〝輝陽〞燙傷潤膚膏(紫雲膏)TangShangRuennFuOintment〝H.Y〞(TzyyYunGau)濃縮顆粒劑:油膏劑成藥適應症及效能:...
【“華陀”山梔子散
“Hua To” Shan Jy Tzyy Powder】衛署藥製字第050594號
產品名稱:“華陀”山梔子散“HuaTo”ShanJyTzyyPowder濃縮顆粒劑:散劑調劑或調配專用適應症及效能:適應症:效能:瀉心肺之熱、口...
【“全群”紅花油(白玉膏加減味)
Horng Huea You"C.C."】衛署成製字第012404號
產品名稱:“全群”紅花油(白玉膏加減味)HorngHueaYou"C.C."濃縮顆粒劑:外用液劑成藥適應症及效能:適應症:火傷、燙傷、蚊蟲...
【“漢聖”加味逍遙散濃縮散
Jia-Wey-Shiau-Yau Conc. Powder "HAN SHENG"】衛署藥製字第009522號
產品名稱:“漢聖”加味逍遙散濃縮散Jia-Wey-Shiau-YauConc.Powder"HANSHENG"濃縮顆粒劑:濃縮散劑須由中醫師處方使用適應症及效...
【“華僑”筋骨風痛丸(通用痛風丸加味)
Jin Guu Feng Tong Pills "O.C."】衛署成製字第006060號
產品名稱:“華僑”筋骨風痛丸(通用痛風丸加味)JinGuuFengTongPills"O.C."濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:風濕痛、...
【“華僑”人參養血丸
Ren Sen Yeang Shiee Pills "O.C."】衛署成製字第006195號
產品名稱:“華僑”人參養血丸RenSenYeangShieePills"O.C."濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:氣血不足、腰痠背痛。效能...
【“漢聖”豬苓湯濃縮細粒
JU LING TANG EXTRACT SUBTLY GRANULE“HAN SHENG”】衛署藥製字第049475號
產品名稱:“漢聖”豬苓湯濃縮細粒JULINGTANGEXTRACTSUBTLYGRANULE“HANSHENG”濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適應症及...
【“科達”茵陳蒿湯濃縮細粒
YIN CHEN HAO TANG EXTRACT GRANULA SUBTILAE“KO DA”】衛署藥製字第029566號
產品名稱:“科達”茵陳蒿湯濃縮細粒YINCHENHAOTANGEXTRACTGRANULASUBTILAE“KODA”濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適應...
【“富田”酸棗仁湯濃縮錠
SUAN TZAO REN TANG CONC. TAB. "F.T."】衛署藥製字第043878號
產品名稱:“富田”酸棗仁湯濃縮錠SUANTZAORENTANGCONC.TAB."F.T."濃縮顆粒劑:濃縮錠劑須由中醫師處方使用適應症及效能:適應症...
【“華陀”駐容還少丸
Juh Rong Hwan Shaw Wan“Hua To”】衛署成製字第015172號
產品名稱:“華陀”駐容還少丸JuhRongHwanShawWan“HuaTo”濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:補氣血、增強體力。效能:處...
【“泰豐堂”護筋好外用液(白玉膏加減味)
Huh Jin Hao Wai Yong Ye“T.F.T”(Bair Yuh Gau Jia Jean Wey)】衛署成製字第015797號
產品名稱:“泰豐堂”護筋好外用液(白玉膏加減味)HuhJinHaoWaiYongYe“T.F.T”(BairYuhGauJiaJeanWey)濃縮顆粒劑:外用液劑成藥...