農曆12月就要補腎陳世峰醫師教你三道湯方交替喝！ | 中藥處方小百科

2018年7月1日—一講到冬季進補，就想到十全大補湯、八珍藥燉排骨湯、藥膳羊肉爐？陳世峰中醫師特別指出一個單純的養生湯方飲食法則：「煲湯其實不需要使用太多中藥 ...

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在臉書時常分享養生觀念和育兒心得的陳世峰中醫師，本身也是一位擅於以埋線減肥的專家。如何在冬季用煲湯養生？陳中醫怎麼說？「簡單地食材就可以煲出養生好湯。」

食譜提供／陳世峰中醫師 圖片提供／人類智庫 採訪整理／食醫行編輯部（羅山）

一講到冬季進補，就想到十全大補湯、八珍藥燉排骨湯、藥膳羊肉爐？陳世峰中醫師特別指出一個單純的養生湯方飲食法則：「煲湯其實不需要使用太多中藥材，光是加入一些天然的蔬菜、肉類下去燉湯，就有暖身、消除疲勞、讓人心情變好的效果。」陳世峰中醫師進一步說，這就像減肥的人，如果你要每天做一兩個小時的運動，很快就會半途而廢，但是如果每天只花5~10分鐘跳鄭多燕、TABATA，甚至只是跳繩都好，就可以達到運動效果。

針對冬季食用的湯品，中醫陳世峰醫師建議以農曆12月為一個單位、農曆的1, 2月為另一個單位。農曆的12月是冬季補腎的季節，而農曆1、2月雖很寒冷但已逐漸接近春季，這時則要養肝，兩者食用的湯品有所不同。

陳世峰醫師特別為每道湯標註熱量與營養成分，幫助讀者在冬季也能好好進行你的減肥計畫。

農曆12月的補湯喝法

重點1 以下三種湯品採用完全不同的食材，建議交替喝，使其營養均衡，因為有一點目的性的湯品，性質比較偏，盡量交替喝比較好，不一定要每天喝。

重點2 補腎，補先天的腎氣，主要以蛋白質佐深色食材，例如雞腿、黑豆、黑木耳。

【食譜1】黑豆蓮子燉雞腿

天氣正冷的時候，用黑豆蓮子來燉雞腿，可以養腎利尿、促進血液循環。黑色食物能補腎益氣，這道湯還可加入黑木耳。

★食材： 雞腿…300公克 黑豆...