醫砭» 線上醫書» 歷代本草藥性匯解» 麥芽(《名醫別錄》) | 中藥處方小百科

《藥性解》：麥芽，味甘鹹，性溫，無毒，入脾、胃二經。主溫中下氣，開胃健脾，催生下胎，化宿食，除脹滿，止吐逆，破徵，消 ...

麥芽為禾本科一年生草本植物大麥的成熟果實經發芽乾燥而成。我國各地均產，可隨時制備。原植物喜溫暖濕潤氣候，喜光，耐寒，耐乾旱及積水，以土層深厚、肥沃疏鬆的砂質壤土或壤土最宜生長。味甘，性平。歸脾、胃、肝經。功效疏肝行氣消食、健脾開胃、退乳消脹。臨床用名有麥芽、炒麥芽、焦麥芽。

【本草匯言】

《藥性論》：味甘，無毒。消化宿食，破冷氣，去心腹脹滿。

《本草綱目》：麥芽、穀芽、粟芽，皆能消導米、面、諸果食積。觀造餳者用之，可以類推矣。但有積者能消化，無積而久服，則消人元氣也，不可不知。若久服者，須同白朮藥兼用，則無害矣。

消化一切米、面、諸果食積。

《藥性解》：麥芽，味甘鹹，性溫，無毒，入脾、胃二經。主溫中下氣，開胃健脾，催生下胎，化宿食，除脹滿，止吐逆，破徵，消痰痞。蜜為之使。

按：麥芽甘而且溫，宜職中州。夫麥性泥滯，不過水浸生芽，氣雖少清，性猶未化，攻效何苦是殊哉？全在多炒，使其性枯耳。不然，是即食矣，豈復能消耶？丹溪云：大麥有火，能生熱病。其芽能行上焦滯血，除腹內寒鳴，然多用久服，令人消腎。

《景岳全書》：味甘微鹹，氣溫。善於化食和中，破冷氣，消一切米面諸果食積，去心腹脹滿，止霍亂，除煩熱，消痰飲，破癥結，寬腸下氣。病久不食者，可借此穀氣以開胃；元氣中虛者，毋多用此以消腎。亦善催生落胎。單用二兩，能消乳腫。其耗散血氣如此，而脾胃虛弱、飲食不消方中，每多用之何也？故婦有胎妊者，不宜多服。

《本草備要》：開胃健脾，行氣消積。