半天筍含檳榔鹼過量易中毒 | 中藥處方小百科

〔記者魏怡嘉、郭靜慧／綜合報導〕檳榔心又稱「半天筍」，由於清脆爽口，頗受歡迎。不過，台北榮總與陽明大學環衛所合作檢測發現，檳榔心跟檳榔子一樣，都含有檳榔鹼，多吃會出現流口水、惡心、嘔吐、心跳變快及拉肚子等中毒症狀，國內近年已發現五例吃檳榔心中毒的病例。

出現流口水、嘔吐等症狀

陽明大學環衛所教授劉宗榮表示，經檢測發現，檳榔心跟檳榔子一樣，含有Arecoline、Arecolidine、Guvacine及Guvacoline四種檳榔鹼，其中Arecoline與乙醯膽鹼藥理類似，可以促進流汗、口水分泌及其他腺體分泌，同時也可以導致呼吸急促、支氣管收縮、氣喘加重、低血壓、冠狀動脈血管收縮及增進腸胃蠕動。文獻指出，檳榔鹼嚴重中毒甚至會引起氣喘發作、心律不整及急性心肌梗塞。

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在劉宗榮的檢驗中，檳榔花的Arecoline含量為一六○二點二微克／克，檳榔心為一五一微克／克，烹煮後也不能破壞檳榔鹼。

食用檳榔心 一次別超過250克

檳榔鹼曾被用來治療寄生蟲，治療劑量為二點五到十毫克，一般來說，治療劑量若超過四倍，即有中毒的危險。如果以四倍治療劑量與檳榔心測得的檳榔鹼濃度計算，體質敏感的民眾檳榔心一次最好不要吃超過六十公克（大約是平放在直徑十二公分盤子的小盤量），一般人則是不要超過二百五十公克（大約是平放在直徑十八公分盤子的中盤量），至於檳榔花則是一次不要吃超過六到二十五公克。

北榮毒物科主治醫師楊振昌強調，這個研究不表示不能吃檳榔心及檳榔花，但量不能多。

五例個案多集中在中南部

楊振昌表示，半天筍中毒個案多集中在中南部，年紀最小的只有六歲，跟家人一起吃炒半天筍，結果一家三口均出現惡心、嘔吐、肚子痛症狀；另一位中毒者為三十多歲女性吃了大量炒半天筍，不僅流口水、惡心及嘔吐，同時心跳變快、血壓也升高；還有一位四十多歲男性，喝了半天筍排骨湯，還引發心律不整...