中藥食材安心買、放心吃! | 食品與廠商 | 中藥處方小百科
台灣人長期使用中藥食材進補,並習慣將中藥食材拿來泡茶、入菜料理、燉補,生理期後要喝四物、平常喝補氣茶,餐桌上、生活裡習慣著藥食同源的我們,知道中藥食材從哪來,又如何查驗呢?
學土地的第二課,讓我們在寒冷的冬日裡,學著認識中藥食材的來源、挑選的方法,讓「進補」真的可以「補身」,除去中藥食材的重金屬、農藥殘留疑慮!
中藥食材的可能疑慮台灣因地形與氣候限制,本地自產的中藥植物產量很少,九成從國外進口,中國即佔了八成,且皆在境外加工後,不但難以追溯來源,也無法掌握產地及加工情況。
中國中藥食材產地,很可能發生農民為了確保產量、防止蟲害而噴灑農藥,亦未對農藥殘留有任何抽檢。在加工過程中,為了延長保存期限與維持好賣相,可能使用二氧化硫來增色。一不小心,在真的補身以前,我們可能已經吃進大量添加物與殘留毒素。
挑選中藥材的方法
中藥食材的現況,讓慎選中藥食材成為「必學」的大哉問! 一起學著遵循以下守則,睜大眼睛停、看、聽,才能為自己和家人安心進補!
購買管道購買中藥食材時請認明通過農藥殘留、二氧化硫及重金屬檢測合格。避免在不明電台、路邊攤、廟口、市場或藥行購買標示不清的藥材。
注意標示成分標示須清楚標明中藥食材品名、重量、有效期限、保存期限、廠商名稱及地址等,保障消費者購買權益。
新鮮度檢視拆開包裝後,注意食材有沒有發霉或是蟲蛀痕跡。
建議購買有包裝且通過農藥殘留、二氧化硫及重金屬...
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