吃粥油、神仙粥能防感冒中醫教這樣煮,效果不輸高貴藥材 ... | 中藥處方小百科
最近天氣轉涼,很多人都感冒了。坊間流傳一道「神仙粥」,用糯米加上蔥、薑熬熟後加醋調味,據說可預防和治療感冒保安康。中醫師張家蓓說,加蔥、薑熬煮的米粥適合治療風寒感冒,民眾如果不會自己辨型,不妨用慢火細熬煮濃米粥喝,就有改善脾胃、增強抵抗力,預防或加速感冒痊癒的效果。
示意圖/TVBS
神仙粥適合風寒感冒和剛感冒的人
神仙粥的做法有順口溜「一把糯米熱成湯,七個蔥頭七片薑,熬熟兌入半杯醋,傷風感冒保安康」,有人建議立冬過後天寒、多風,容易感冒,多喝神仙粥可以調養預防流感。張家蓓說,加上蔥和薑這兩種熱性有助發汗熬煮的米粥,主要適用於感冒初期和「風寒感冒」時食用,吃了以後會促進發汗,排除寒氣,而加醋則可以正斂汗,預防發汗一發不可收拾,類似夏天飲用烏梅汁止汗的作用。
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風寒感冒指的是外感風寒引起的感冒,症狀特點是覺得發熱、無汗、怕冷、骨頭痠痛、鼻流清涕等,這類型的才適合吃神仙粥。張家蓓說,如果是風熱型感冒,或是身體虛弱的陽虛體質,外邪未經三陽即入侵體內的感冒,吃了神仙粥不只證型不符,病情還會更加嚴重。
防感冒吃粥油 可解痰卡鼻咽之苦
張家蓓說,神仙粥不適合做日常保養食用,若要增強體力、預防感冒,她建議用米加水直接慢火直煮兩小時,這樣熬出來的米粥中保有米中的所有營養;尤其是熬煮後上面漂浮著的一層白色黏稠如膏狀的稱為「粥油」,是米湯的精華。
中醫認為粥油的保養功效不輸人參等名貴藥材,具有提升「脾氣」的作用,讓腸胃可以吸收營養,提升抵抗力和復原力。所以不只可以防病,感冒後期一直好不了,常覺得很疲累、痰卡在後...
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