清肝明目湯 | 中藥處方小百科
現代人偏好油膩與濃味食物,日久便成痰熱、視線模糊不清、口苦失眠、目脹腦熱、血脂及血壓偏高等問題。這道「清肝明目湯」,可令痰濁排出,回復雙目清晰,兼具通便、養肝、降血脂及血壓的功效。不妨趁週末煮來喝。 清肝明目湯
材料 決明子 19克 石決明 38克 鮮鮑魚 75克 蜜棗 3粒 紅棗 5粒 鹽 1茶匙 薑 3片 水 8杯
做法 1. 紅棗洗淨、去核;鮑魚切薄片,其他材料洗淨後備用。 2. 鍋中放入清水煮滾,放入鮑魚、薑片、紅棗、蜜棗,用大火煮10分鐘,再轉小火煮1小時。 3. 最後加入決明子及石決明,以小火煮半小時,加入鹽調味後即可食用。
石決明 即是鮑魚的外殼,古書上又稱鮑殼為千里光,有明目的功效。石決明有助清熱明目、平肝息風,可治療頭昏眼花和發燒引起的手足痙攣、抽搐等症。
鮮鮑魚 性平,味甘鹹,歸肝經。具養血柔肝、滋陰清熱、益精明目的功能,《日用本草》提及鮑魚能補中益氣。鮑魚可平肝潛陽、解熱明目、止渴通淋,主治肝熱上逆、頭暈目眩、骨蒸勞熱等症。
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