【花草植物】羅勒@ 大熊貓小部落:: 痞客邦 | 中藥處方小百科
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別稱:古希臘人稱為「香草之王」,九層塔、十里香、零稜香、薰草 學名:Ocimum basilicum 分類:唇形花科(Labiatae),羅勒屬(Ocimum) 花期:夏秋間開花 日照:羅勒性喜陽光充足、氣候溫暖 管理:性喜向陽日照充足溫暖潮濕的氣候,土壤肥沃、鹼性為佳,無耐寒性;低溫會延緩植株生長。 施肥:排水良好之砂壤土pH介於5.5至6.5間之環境生長,栽培管理容易且粗放 產地:原生於非洲和亞洲熱帶地區,現於東歐、南斯拉夫、塞普勒斯、法國、義大利、美國、馬達加斯加都看得到。 生長期:夏天到秋天盛開白色穗狀花序 特性:一年生和常綠的多年生植物。具有濃烈的香味。 種植要點:喜歡充足日照和排水良好的土壤。半耐寒。 種植方法:播種(晚春)品種:羅勒(basilicum)屬植物約有64個品種類,羅勒變異性頗大,在栽培田中,品種極易雜交,因此種類繁多。在眾多羅勒品種中,以甜羅勒、皺葉羅勒、灌木羅勒或希臘羅勒與紫紅羅勒等四種較廣泛為大眾所採用。
型態:為一年生或越年生亞灌木草本植物,植株高度為50-100公分,莖四稜直立而多分枝,葉對生,呈卵形或卵狀披針形,表面有光澤或皺摺,且長葉柄,葉片基部揳形,先端鈍尖,葉全緣或粗鋸齒狀,葉色依品種不同而分為淺綠、綠及紫紅、暗紅色等;莖上部以輪繖花序頂生,開唇形白色或淺粉紅色的花,花小;小堅果暗褐色,長圓形;全株散發獨特的香味,種子沾到水時,會因吸水而表皮產生一層膠質。
用途:羅勒即是臺灣俗稱的「九層塔」;作為鮮食或香辛蔬菜調味、烹調料理用,與海鮮類共食有去腥的功效,並可作為比薩、沙拉或義大利麵等料理之用;葉調製成香草油、醋和醬汁等也都別具風味,作為香草茶、飲料,有促進消化或強壯之效用;另外可當作庭園植物及百花香、藥香茶袋。
作用:味道強烈的芳香藥草,大都運用在烹飪中,特別是地中海和東南亞地區的料理。新鮮葉子是蕃茄、義大利麵的最佳佐料。冷凍是最佳的保存方法。同時也運用在芳香療法中。
附註:常見歐洲屬九層...
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