生病時吃的營養雞蛋粥(影音) | 中藥處方小百科
2020年4月28日—感冒生病的時候,最適合來一碗暖呼呼的雞蛋粥,補充營養的蛋白質,而且暖胃又很好消化。食材(1人份);白飯(隔夜飯)1碗;青蔥(日本大蔥更 ...
每天疲於思考新的菜單,偶爾也可以偷懶一下,煮一鍋香甜可口的雞蛋粥,尤其適合補充元氣喔!一起來看看韓國 Youtuber 하루한끼 one meal a day[1]示範的做法,用自製高湯熬粥簡單又好吃!
營養滿分的雞蛋粥感冒生病的時候,最適合來一碗暖呼呼的雞蛋粥,補充營養的蛋白質,而且暖胃又很好消化。
食材(1人份) 白飯(隔夜飯)1碗 青蔥(日本大蔥更佳)1支 雞蛋 1個 鹽 適量 芝麻油 1大匙 高湯 乾貨海帶(昆布)2片 小魚乾(鳳尾魚)1小把 水 500c.c.
如果不做日式的高湯,也可以用平常熬製的雞高湯、大骨湯,不過會比較油,較不適合腸胃有狀況的人。
青蔥切成細細好入口的蔥花,想要更豐富一點也可以放紅蘿蔔片、櫛瓜片。
製作高湯。準備一個湯鍋,加入500c.c.水,放入小魚乾、海帶,沸騰後滾煮5分鐘,撈出食材棄用。
白飯下鍋,用湯匙壓開拌勻,不斷攪拌直到湯頭再滾,慢慢會煮出米粥的黏性,舀起時帶有濃度。
煮出稠度後,打入雞蛋,馬上迅速攪拌開,讓蛋液與米飯均勻結合,轉中小火。
雞蛋粥再次煮滾後,以少許鹽調味,倒...
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