T55麵粉吸水率 | 中藥處方小百科
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【t55麵粉吸水率】法國短棍~T55法國粉水份70%8... +1 | 中藥處方小百科
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【麵粉小補帖】T45、T55是什麼?超詳細法國麵粉比較報你知! | 中藥處方小百科
2020年7月20日 — 法國粉T55的灰分含量在0.5~0.6%之間,適合製作法式硬麵包及丹麥類產品,例如法棍、肉桂丹麥捲等,低溫發酵、吸水率高的產品。 04|法國粉T65. 法國粉T65的 ... Read More
做烘焙到底該選哪一種麵粉?T45、T55、T65這些都是個啥? | 中藥處方小百科
2019年5月27日 — T45型主要用於甜麵包和西點製作,特點:重油,高糖產品吸水率低。 如布里歐修、可頌、吐司等。 Read More
各式品牌麵粉水量測試 | 中藥處方小百科
2016年12月13日 — 高筋麵粉是最適合做麵包的麵粉,一般高筋麵粉的吸水量約是63%-85%不等 ... 麵粉品牌不同吸水率也會不同,加上揉搓過程天氣冷熱時間長短都會影響水份 ... Read More
法國短棍~T55 法國粉水份70% 80%測試比較 | 中藥處方小百科
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