雲林縣西螺鎮七崁、老街、醬油博物館@ Joy and Tom :: 痞客邦 | 中藥處方小百科
2021年3月31日—為了追求更養生更健康的醬油品質,丸莊醬油董事長在西螺廠廠區內,...早期「西螺堡」包括二崙與崙背一帶,所以當時的「西螺七崁」包括了西 ...
【雲林縣 西螺鎮 大橋、七崁、醬油博物館】
日本藝術大師村上隆說,「醬油味」是一個國家、一個群體的文化本質,這也代表醬油對民生飲食影響甚鉅。為了追求更養生更健康的醬油品質,丸莊醬油董事長在西螺廠廠區內,規劃了「丸莊醬油博物館」,象徵傳統產業文化永續傳承的最佳展現。老字號的丸莊醬油創立於 1909 年,為西螺地區最悠久的醬油品牌。丸莊醬油的百年美味,就是靠著歷代掌門人能堅守傳承,手足間畢力同心,淵源流長。
西螺因為全台最長河川濁水溪的灌溉,西螺的米和醬酒自古以來就遠近馳名。除了天皇御用米之外,傳統醬油產業從清末開始發展,極盛時期有上百家之多,直到今日也還有三十多家,其中 1909 年創辦的「義成號」醬園,1945 年改名為「丸莊醬油」。門市也位於延平老街,裡面仍維持手製醬油工廠的樣貎。丸莊醬油的創始人是莊清臨老先生,由於西螺地區得天獨厚的水質與氣候,再加上古法釀造技術,堅持傳統的純釀造黑豆蔭油,開啟了醬門世家的王國。
Joy and Tom 來到位於西螺延平老街的丸莊醬油博物館,這幢仿日據時代時所引進巴洛克式風格的建築,斗大的醬油瓶掛在廊柱旁,深橙色為底的丸莊醬油招牌,與下方藍、黑色系的油瓶對比呼應,深沉不顯突兀,百分百烘托出醬油給人念念不忘的好滋味。進入之後可是別有洞天,外表乍看下只是間冷冰冰的工廠,猶如進入時光隧道重溫懷舊古早味。為了傳承醬油釀造文化,丸莊醬油博物館將西螺已停用的老廠房轉型升級,藉由整體再發展的設計規劃後,展現新意與魅力。
為了襯托這份復古懷舊風格,展示區整體主色以淡褐色為代表,並適度利用白牆面作為點綴,藉此跳脫大地色系的沈重,賦予另一種活潑之感。不僅有效區隔室內空間,輔以黑頂嵌燈投射光芒,更有效放大視覺空間。展示區一隅則以木雕與盆栽層層鋪疊...
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