吃補怕吃進重金屬？中醫師教你「買藥材7細節」 | 中藥處方小百科

2020年1月30日—台灣人喜歡吃補養身，不少人都會到中藥行抓藥燉煮，但在吃補的同時，也要小心別把重金屬吃下肚！中醫師指出，台灣國內中藥材有9成以上來自進口， ...

▲選購中藥材要注意7個小細節，千萬不要一次大量囤貨。（圖／達志示意圖）

記者趙于婷／台北報導

台灣人喜歡吃補養身，不少人都會到中藥行抓藥燉煮，但在吃補的同時，也要小心別把重金屬吃下肚！中醫師指出，台灣國內中藥材有9成以上來自進口，因此的確會讓人擔憂是否暗藏重金屬污染風險，建議挑選中藥材食藥根據「問聞望握撥嚐漂」7字訣選購；另外，台灣氣候保存不易，中藥材也不要一次購買大量囤貨。

中醫師周宗翰指出，衛福部早在2012年就已針對進口至台灣的多種中藥材實施「中藥材邊境查驗制度」，要求進口商應檢附相關檢驗合格證明文件報關，經查驗合格後方可輸入，驗不合格者，在海關退運或銷毀；且多數藥食同源的中藥材會透過食品查驗和委由衛生局隨機抽驗，因此現在市面上流通的中藥都相對安全。

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若民眾還是擔心吃下肚的中藥才不夠安全，周宗翰則建議，在購買中藥材時可透過「問、聞、撥、握、嚐、漂、望」7字訣來謹慎挑選；另外，中藥材也不要大量囤貨，除了怕太潮濕發霉、也怕長蟲，且多數人對藥材不熟悉，壞掉也看不太出來，若不慎吃下肚不僅補身不成，更可能加劇身體不適，嚴重性不容小覷。

1.問 盡量避免到市場、攤販、地下電台或賣場購買散裝、包裝標示不清的中藥材，藥材容易來源不明、保存不當變質，甚至可能會混用外觀相似度高藥材，過去就曾有業者用黃藥子塊莖充當何首烏，造成民眾食用後，發生嚴重肝衰竭。

另外，安全藥材會有完整外包，完整標示產地、內容物、有效期限等，並註明農藥和重金屬符合標準，清楚的廠商名稱和製造履歷可供辨識。

2.聞 中藥材都會散發出獨特的香味，不會有受潮、霉味或是走油的氣味，若發現中藥材聞起來沒有味道或過度不自然香味，都要懷疑藥材品質有問題。

更要注意的是，若不慎買到添加二氧化硫的藥材，即使再怎樣沖洗也無法洗淨，且經二氧化硫泡製的中藥多半也已失去藥效，所以購買藥材時，不能只看顏色，一定...