賴榮年藥膳清肺10招 | 中藥處方小百科
文∕鍾碧芳
平日要注意身體的保暖
中醫理論提到「形寒飲冷則傷肺」,由外到內的寒氣容易跟腸胃內的寒氣連結而直接影響到肺的功能,不過,藥膳雖能達到養肺功效,平日仍要注意身體的保暖,才能達到實際效果。
秋天的主氣是燥,在累積了長夏的濕氣,到了秋燥時若再被濕氣傷害,就會演變成濕熱,等到冬天陽氣沉潛時,體內的濕熱就會阻塞逆行到肺部,而引起一連串的肺系統毛病,這也是秋天需養肺的主要意義。
台北市立聯合醫院中醫師,同時也是台灣中醫家庭醫學醫學會理事長賴榮年解釋,中醫理論中經常提到「行寒飲冷則傷肺」,也就是說,由外至內累積的寒氣,會跟進入腸胃內的寒氣連成一氣,直接影響到我們的肺功能。如果肺不好,就表示肺系統不好,這時不僅連帶影響鼻、鼻竇、咽喉與氣管等,民眾也會動不動就感冒,或者出現咳嗽現象,甚至導致氣喘、肺炎等疾病上身,實在不能輕忽。
中醫自古就有「醫食同源」的說法,適時進補更是《黃帝內經》中最重要的養生觀,以藥物與食物為原料當做藥膳,經過烹煮加工製作而成的膳食,可說是從古至今中醫界的智慧累積,更是醫藥知識及烹調經驗結合的產物。
然而,食用藥膳,也必須根據體質屬性、順應四時、節氣,選用合宜的藥物與食材,再加上烹調技巧,才能成為兼具色香味俱全的食療膳食,並以此祛疾療病,保健身體、延年益壽。不過,賴榮年強調,要讓藥膳達到功效,同時還必須注意配合生活作息的改變,否則會白白浪費藥膳的補充而得不償失。
他舉例,如果夏天冷氣吹得太冷,就會造成陽氣無法宣洩而在體表生出寒氣,而一分寒氣就伴隨一分濕氣,讓體內聚集的濕氣累積,因此,若不得已必須待在空調冷氣房裡時,必須適時套上圍巾,或在腰間、背部、下腹部貼上暖暖包,且盡量避免出風口直接吹到頭部或背部。
此外,也可經常泡熱水澡或泡腳,但起身後必須立即用毛巾或吹風機吹乾,保持乾燥,且適時適量多喝熱開水,忌吃冰冷的飲品或生冷食物等。
現代人除了要享受美食,也希望能從中達到養生的功效,在強調有病...
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