台南美食推薦「之堡」,古都美味夾進漢堡裡!「乾煎虱目魚肚 ... | 中藥處方小百科
2021年4月26日—台南美食何其多,隨便挑兩個出來──牛肉湯、虱目魚,儂編都可以連續吃上一個禮拜。台南的這間「之堡」,就將純正的台灣牛肉與煎虱目魚肚夾進了漢堡裡 ...
台南美食[1]何其多,隨便挑兩個出來──牛肉湯、虱目魚,儂編都可以連續吃上一個禮拜。台南的這間「之堡」,就將純正的台灣牛肉與煎虱目魚肚夾進了漢堡裡,呈現在地滋味,試營運期間就引起漢堡愛好者的討論,要一睹「台南虱目魚漢堡」風采。
延伸閱讀:台南名店「糯夫米糕」排隊也不一定吃得到?可遇不可求的傳統人氣小吃,究竟是為何那麼火紅![2]
「台南的個性」做漢堡
source:之堡@instagram[3]
「之堡」位在中西區「友愛街旅館」的後方,一條僻靜的小巷裡──其實再走幾步路就是南美館二館了,周遭可謂美食集散地。之堡那大片的玻璃與挑高屋頂,用起餐來非常舒服。目前它仍在試營運,是「小餐桌美味設計工作室」主廚經營的新品牌──這麼一說也能了解它的精神所在了,仍舊是台南風味的個性、台式與西式的融合,所見或所嚐都充滿溫暖用心。
延伸閱讀:台南咖啡廳推薦「窟仔kula」!世界拉花大賽台灣區冠軍操刀,閣樓、後院…老宅享用炕肉飯太幸福[4]
台灣牛肉、虱目魚讓人驚豔!
source:之堡@instagram、2[5]
強調美味的要件就是「新鮮現做」,肉品麵包乳酪,都要進單後才會與滋滋作響在鐵板上。之堡的難得之一在於他們使用初榨橄欖油,之二是使用稀少的台灣牛,脂肪少、肉質緊實,這源自於真正台南牛肉湯的精神。
牛肉煎成內裡粉紅、帶汁,選擇嚼得出穀物香氣的歐式麵包[6],再鋪上生菜、艾曼塔乳酪和培根──這就是當家的「台灣牛肉漢堡」。「台南虱目魚漢堡」大家搶著嘗鮮,煎得酥脆的虱目魚肚油脂向外漫進其他食材,蕃茄和生菜解膩,以薩拉米香腸與乳酪增添口感層次,誰也沒想到虱目魚肚除了米飯外還能跟其他食物合作無間。
延伸閱讀:台南美食推薦 「THINK...
【台南】之堡· zhizhi burger ~ 到台南當然要吃虱目魚漢堡.超大 ... | 中藥處方小百科
【防疫期間外帶外送美食推薦】台南最強虱目魚漢堡你吃過沒 ... | 中藥處方小百科
一口咬不下!外帶超唰嘴「虱目魚漢堡」澎派套餐只要190元 | 中藥處方小百科
之堡· Zhizhi Burger | 中藥處方小百科
之堡】結合台南風味的虱目魚漢堡,讓你(妳)無法一口掌握的 ... | 中藥處方小百科
之堡】藏身友愛街旅館一樓好滋味 | 中藥處方小百科
台南漢堡推薦之堡Zhizhi Burger吃飽吃好友愛街餐廳新選擇好吃 ... | 中藥處方小百科
台南美食推薦「之堡」,古都美味夾進漢堡裡!「乾煎虱目魚肚 ... | 中藥處方小百科
結合台南風味的虱目魚漢堡,讓你(妳)無法一口掌握的創意漢堡 ... | 中藥處方小百科
【“優之堡”通竅活血湯濃縮顆粒(去麝香)
Tong Qiao Huo Xie Tang Extract Granules(Qu She Xiang)“You zhi bao”】衛署藥製字第049679號
產品名稱:“優之堡”通竅活血湯濃縮顆粒(去麝香)TongQiaoHuoXieTangExtractGranules(QuSheXiang)“Youzhibao”濃縮顆粒劑:濃...
【“優之堡”寧嗽丸
"You zhi bao" Ning sou wan.】衛署成製字第012549號
產品名稱:“優之堡”寧嗽丸"Youzhibao"Ningsouwan.濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:咳嗽痰多氣急、痰白黏或色黃。效...
【〝優之堡〞疏經活血湯濃縮錠
Shu Jing Huo Xue Tang Extract Tablet〝You zhi bao〞】衛署藥製字第048549號
產品名稱:〝優之堡〞疏經活血湯濃縮錠ShuJingHuoXueTangExtractTablet〝Youzhibao〞濃縮顆粒劑:濃縮錠劑須由中醫師處方使用...
【“優之堡”香砂六君子湯濃縮錠
Xiang Sha Liu Jun Zi Tang "You Zhi Bao"】衛部藥製字第059911號
產品名稱:“優之堡”香砂六君子湯濃縮錠XiangShaLiuJunZiTang"YouZhiBao"濃縮顆粒劑:濃縮錠劑須由中醫師處方使用適應症及效能:...
【“優之堡”大柴胡湯濃縮錠
“You zhi bao”Da chai hu Tang concentrated pastil.】衛署藥製字第045834號
產品名稱:“優之堡”大柴胡湯濃縮錠“Youzhibao”DachaihuTangconcentratedpastil.濃縮顆粒劑:濃縮錠劑須由中醫師處方使用適應症...
【"潘大夫"勇本活力丸(打老兒丸)
"Pan dai fu"Yaog ben huo li wan.】衛署成製字第012856號
產品名稱:"潘大夫"勇本活力丸(打老兒丸)"Pandaifu"Yaogbenhuoliwan.濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:脾胃虛寒、...
【“優之堡”優之堡消渴丸濃縮錠(玉泉丸)
You zhi bao Xiao ke wan Extract Tablet“You zhi bao”(Yuh Chyuan Wan)】衛署藥製字第048848號
產品名稱:“優之堡”優之堡消渴丸濃縮錠(玉泉丸)YouzhibaoXiaokewanExtractTablet“Youzhibao”(YuhChyuanWan)濃縮顆粒劑:濃縮...
【“立國”立國清肝解毒丸(柴胡清肝散)】衛署成製字第015518號
產品名稱:“立國”立國清肝解毒丸(柴胡清肝散)濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:治肝膽三焦、風熱怒火、憎寒發熱、...
【“慶仁”寧嗽散】衛署成製字第006333號
產品名稱:“慶仁”寧嗽散濃縮顆粒劑:散劑成藥適應症及效能:適應症:鎮咳、化痰效能:處方成分:處方:每公克中含有:桔梗(107mg)...
【“潘大夫”優之堡固肝勇丸(龍膽瀉肝湯第二方)
You Zhi Bao Gu Gan Yung Wan“Pan Dai Fu”(Long Daan Shieh Gan Tang Dih Ell Fang)】衛署成製字第015045號
產品名稱:“潘大夫”優之堡固肝勇丸(龍膽瀉肝湯第二方)YouZhiBaoGuGanYungWan“PanDaiFu”(LongDaanShiehGanTangDihEllFang)...
【“優之堡”柴胡桂枝湯濃縮錠
Chair Hwu Guey Jy Tang Extract Tablet“You Zhi Bao”】衛署藥製字第052502號
產品名稱:“優之堡”柴胡桂枝湯濃縮錠ChairHwuGueyJyTangExtractTablet“YouZhiBao”濃縮顆粒劑:濃縮錠劑須由中醫師處方使用適應...
【“優之堡”清聲潤喉丸(響聲破笛丸)
"You zhi bao" Qing sheng run hou wan.】衛署成製字第012676號
產品名稱:“優之堡”清聲潤喉丸(響聲破笛丸)"Youzhibao"Qingshengrunhouwan.濃縮顆粒劑:丸劑成藥適應症及效能:適應症:喉痛...
【“優之堡”葛根黃芩黃連湯濃縮錠
GE GEN HUANG CIN HUANG LUAN TANG EXTRACT TABLET "You Zhi Bao"】衛部藥製字第059905號
產品名稱:“優之堡”葛根黃芩黃連湯濃縮錠GEGENHUANGCINHUANGLUANTANGEXTRACTTABLET"YouZhiBao"濃縮顆粒劑:濃縮錠劑須由中醫師...
【“優之堡”蒲公英濃縮顆粒
Pukungying Extract Granules“You zhi bao”】衛署藥製字第052610號
產品名稱:“優之堡”蒲公英濃縮顆粒PukungyingExtractGranules“Youzhibao”濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑調劑專用適應症及效能:適應症...
【“優之堡”清上防風湯濃縮顆粒
Ching Shang Farng Feng Tong Extract Granules“You zhi bao”】衛署藥製字第051544號
產品名稱:“優之堡”清上防風湯濃縮顆粒ChingShangFarngFengTongExtractGranules“Youzhibao”濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師...