助排毒～12種有益肝臟的飲食 | 中藥處方小百科

12種排毒食物有益肝臟·1.水：喝水有益身體健康與幫助代謝，若水分不足，肝臟就不會健康，要讓毒素離開身體需透過體液形式去排掉，例如尿液、汗水等。·2.十字花科蔬菜： ...

你是否有睡不好[1]、變胖、常頭痛[2]等問題？這些都是身體中有很多毒素的徵兆，這些毒素可能來自飲食、生活習慣，或環境中的有害物，讓肝臟必須更辛苦地工作，才能將血液中的所有毒素排除掉。為了幫助肝臟，你可以改變飲食，為肝臟提供必需的養分，讓它運作得更有效率。

肝臟的功能

肝臟是人體能量的轉換中心，人體需要的養分經由腸道吸收後，肝臟再把糖和脂肪轉換成蛋白質，也能用蛋白質和脂肪來製造肝醣。那麼肝臟還有什麼功能？一起來看看：

清除掉肝臟中不需要的毒素以後，會感受到身體有明顯的變化：

12種排毒食物有益肝臟

肝臟也是最沉默、任勞任怨的器官，當肝臟發炎時不會有任何症狀，等到身體開始感到疲累、出現黃疸時，幾乎已經為時已晚了。為了維持肝臟的健康，我們可以吃下列有益排毒的食物來維持肝臟的健康：

1. 水：喝水有益身體健康與幫助代謝，若水分不足，肝臟就不會健康，要讓毒素離開身體需透過體液形式去排掉，例如尿液、汗水等。

2. 十字花科蔬菜：十字花科蔬菜有綠花椰菜[6]、花椰菜、高麗菜、白菜和白蘿蔔等，十字花科蔬菜含有類黃酮、類胡蘿蔔素、蘿蔔硫素和吲哚類。這些天然化學物質有益肝臟進行化學物質、殺蟲劑、藥物和致癌物質的中和作用。

3. 綠葉蔬菜：羽衣甘藍[7]，抱子甘藍、高麗菜等都有很高的含硫量。這種化學物質最厲害的就是解毒肝臟的能力，且可以用多種方式烹調。另外還有蒲公英，蒲公英是最有效且最受推薦的肝臟草藥之一，它不僅可以為肝臟解毒，還能刺激肝臟和膽囊的生成，幫助脂肪的消化和吸收。

4. 海菜類：通常也通稱為藻類，類型很多，包括鹿尾菜、海苔、昆布[8]、裙帶菜、羊栖菜、紫紅藻、洋菜、海帶等。日本人的肝病死亡率最低，因為海菜在他們的飲食中，佔有重要地位。它們對肝臟的助益，在於可防止重金屬被人體吸收。

5. 發芽的種籽、堅果、豆類與榖物：芽中的蛋白質和酶，可幫助增強肝臟對抗...