自製藥酒的方法 | 中藥處方小百科
組成;當歸一兩、川芎五錢、白芍七錢、熟地茯苓白朮各一兩、黨參六錢、甘草三錢、肉桂三錢、黃耆七錢、冰糖三兩、高粱酒一升由來;此方湯劑源於<和劑局方>,改作藥酒 ...
一般自製藥酒的方法
藥酒的製法有 泠浸法、熱浸法、煎煮法、釀製法四種,一般 幾乎都是用冷浸法,最好是先把生藥材(方子中的固體中藥材)搗碎、切片,才可儘快的浸泡出成分,約浸泡 40 天以後就可飲用,一般而言,用來泡藥酒的白酒濃度不宜過高,因為藥材中的有效成分,有的易溶於水,有的易溶於酒。如果酒的度數過高,雖然可以增加酒精溶性成分的析出,但不利於水溶性成分的溶解。例如,多醣體是不溶於酒精的。
另外要注意的:
• 泡藥酒的酒精度濃在 40 度左右最好,例如米酒或米酒頭。
• 泡藥酒最好用陶瓷或玻璃瓶子,避免陽光照射或灼熱逼烤。
• 泡藥酒的罐子要以酒沖洗過,才可以拿來泡藥酒。
• 每天搖晃藥酒罐,使藥性溶出。
• 泡藥酒時,可加蜂蜜、白糖或冰糖,桂圓肉也很適合,使藥酒可口,蜂蜜性溫和,加入藥酒後,不僅可以減少藥酒對腸胃的刺激,還有利於保持和提高藥效。
保存藥酒的注意事項
一般觀念認為「陳年好酒」,藥酒泡製完成,一定要先把 藥渣過濾取出 ,才能久放,並且置於冷暗處保存,最好於一年內服完, 很多人都有一個錯誤的觀念,認為藥酒浸泡愈久愈補,有的甚至放數月或數年,例如 補陽藥(如鹿茸、仙靈脾、巴戟天、肉桂、桂枝等)這些藥物的有效成分很快就會泡出來,所以不宜久泡,若泡製過久,其本來補氣補陽的作用就會慢慢消失。
周公百歲酒症狀;氣弱陽衰,亡血失精,興趣缺缺。 藥物組成;黃耆五錢、肉桂二錢、當歸五錢、生地五錢、茯神五錢、熟地五錢、黨參三錢、白朮二錢、麥冬二錢、茯苓二錢、五味子一錢、陳皮一錢、棗皮三錢、枸杞子五錢、川芎三錢、防風二錢、羌活一錢、歸板膠五錢 製法;添加藥材三倍量的米酒,浸泡一週後再加一小瓶高粱酒...
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