家庭常用中藥材 | 中藥處方小百科

家庭常用中藥材...煲湯、煮餸、泡茶和製作糖水甜品的時候，經常會配合不同的藥材入饌，例如:花旗蔘、黨蔘、陳皮、川貝、淮山、杞子、百合等。當中許多經常使用的食材， ...

此外，藥材必須要小心貯存，避免因為蟲害、濕度、温度和日光照射等環境因素，令到出現蟲蛀、發霉、變色和走味的問題，影響藥材的品質和功效。一般來說，藥材應貯存於陰涼乾燥的地方，避免日光直接照射。但一些帶糖份和甜味的藥材，適宜放入雪櫃冷藏。除了一些藥材宜用陳久的貨品，例如 : 陳皮，一般情況下，藥材是不宜貯備太多和存放太久，以確保品質。購買藥材時最好向中醫師或店員查詢相關的資料，確保藥材能夠選擇得宜和貯存得當。

以下是一些家庭常用藥材的資料 :

陳皮 是曬乾的柑橘外皮。片大皮厚、完整、色澤紅潤、香氣濃郁為佳。愈陳年的陳皮，食用療效愈好。