網傳喝柳橙汁、檸檬汁能改善腎結石?營養師說… | 中藥處方小百科
2019年3月8日—網傳喝柳橙汁、檸檬汁能改善腎結石?營養師說…
近來,通訊軟體瘋傳,「喝柳橙汁、檸檬汁能改善腎結石」的說法,引起不少網友熱議。但柑橘類果汁,真有這麼神奇的效果,能將難纏的體內結石,一掃而空嗎?且聽專業營養師怎麼說!
結石纏身一定是飲食出問題?營養師:體質因素佔主因
台北市立聯合醫院忠孝院區洪若樸營養師表示,結石是一種代謝性疾病,其成因主要與患者腸胃吸收,或腎臟代謝功能異常有關。臨床分析也發現,多數患者的結石,主要成分是草酸鈣與磷酸鈣(組成比例因人而異),且多好發於男性。
年齡層分布上,從20歲到70歲都有,尤其只要曾有結石經驗者,大多會反覆發生。因此,綜合上述原因,從營養學角度觀點來看,結石和民眾的飲食習慣關聯性並不強,仍和體質比較有關係,會長結石的人,不論忌口與否,還是會長。
柑橘類檸檬酸成分,能抑制結石形成 防2大營養素流失建議直接吃
至於網路盛傳的「喝柳橙汁、檸檬汁等柑橘類果汁,有助改善腎結石」的傳言,是否真有其事?洪若樸營養師指出,適度食用柑橘類水果,攝取當中富含的檸檬酸成分,確實有利於抑制結石形成。
雖然柳橙汁、檸檬汁,對於國人來說,確實是相當容易取得的柑橘類飲品,不過,洪若樸營養師也提到,一般情況下,相較於將果肉榨成汁,水果直接吃,在營養價值會比較高。事實上,在壓榨過程中,將果汁中的果肉、果膜殘渣過濾、去除的過程,會讓水果富含的下列多種營養素含量,大幅削弱、降低:
維生素C流失:去除果汁中的果肉、果膜殘渣,會造成維生素C的流失。且由於維生素C有極易氧化的特性,因此果汁在儲藏過程中,損失最快的營養成分就是維生素。
膳食纖維下降:
●纖維素是人體不可少的營養素,對改善消化不良等消化道疾病,和降低高膽固醇的發病率有很大的作用。
●膳食纖維還有吸水膨脹的作用,能幫助增強飽腹感。而且水果在固體狀況下,果肉體積大,在胃內能停留較長時間,比流質更能產生飽腹感。適量食用,自然能有效降低其他食物的攝取,避免因熱量超標而引起超重和肥胖。
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