中藥房的肉桂粉 | 中藥處方小百科

2021年2月22日—弟弟接著又說：「越南肉桂樹極多，肉桂精油加工廠很多，越南的肉桂多已先萃取精油，才再磨粉，越南人買肉桂粉都很小心！」我想起友人在中藥房買肉桂粉的 ...

               幾個月前看大愛台「幽靈血管」紀錄片，日本醫學院實驗得出「拯救微血管最佳食物為肉桂粉」。其實以前也聽過肉桂粉是十大健康食物？於是開始在咖啡中加肉桂粉；土司上抹肉桂粉。

    兒子對咖啡中加肉桂粉很不能接受，他說：「任何口味的咖啡，灑入肉桂粉後，只剩肉桂味道！」由此可知肉桂味的香氣好霸道。長期待在越南的弟弟，喝到加肉桂粉的咖啡，他最大的疑惑是：「肉桂粉的味道很奇怪，越南的肉桂味不是這樣！等我回越南後，買些好的肉桂粉送妳！」

    我一直用大賣場的美國品牌肉桂粉，直覺該公司的香料產品都很優，對弟弟的話感到疑惑。弟弟接著又說：「越南肉桂樹極多，肉桂精油加工廠很多，越南的肉桂多已先萃取精油，才再磨粉，越南人買肉桂粉都很小心！」我想起友人在中藥房買肉桂粉的往事，於是到市場邊的中藥房打聽，老闆娘說他們沒有。

      我常到三鳳中街買乾貨，突然想起肉桂粉，又正好看到一家中藥材店，隨口問老闆娘「有肉桂粉嗎？」她說有；我再問1兩多少，答案是：「糖尿病吃的1兩要好幾百元；香料用的1兩50元。」我買了1兩，我問她有白胡椒粉；黑胡椒粉嗎？小店都有，且都是1兩50元。我就各買了1兩。

      這家在中街開店幾十年，老闆娘對消費者忘了到中藥店買純香料，反而在大賣場買摻了澱粉的香料而抱怨。這能怪消費者嗎？年輕人那曉得香料要去中藥店買；知道去中藥房買四神、四物、藥燉排骨包……的人就更少。大家不都習慣在大賣場、超市、雜貨店及食品材料行購買各種香料。

      回家後，打開夾鏈袋，沾點肉桂粉放在舌尖上，滿滿肉桂的香甜及微辣，和桂皮沒任何差異！原來肉桂粉該是這種滋味！反觀以往用的肉桂粉，肉桂香氣濃郁，但粉沒有味道。我再看肉桂產地，果不出所料在越南。我不能怪廠商，因為一大罐不到150...