草莓農藥多吃了傷身?別再誤信這三大草莓謠言 | 中藥處方小百科
2019年12月14日—食藥署指出,草莓含有花青素,而花青素是一種水溶性色素,當含有花青素的蔬果接觸了水分並浸泡,蔬果中的花青素便容易經過長時間浸泡而釋出,因此會發現 ...
農委會表示,草莓的營養非常豐富,每100 克鮮果肉中就含有 60 毫克維生素 C ,比蘋果、葡萄含量還高! 圖:取自農委會粉絲專頁新頭殼newtalk
入冬就要吃草莓!農委會表示,草莓的營養非常豐富,每100 克鮮果肉中就含有 60 毫克維生素 C ,比蘋果、葡萄含量還高!不過,你可聽過「草莓有很多農藥?」或是「草莓一洗就掉色,是不是加了人工色素」等謠言,《新頭殼》整理關於草莓的三個謠言,一次幫你破除!
農委會表示,草莓果肉中含有大量的糖類、蛋白質、有機酸、果膠等物質和豐富的維生素 B1 、 B2 、 C 、 PP 以及鈣、磷、鐵、鉀等多種人體必需的礦物質,而草莓所含的胡蘿蔔素是合成維生素 A 的重要物質,豐富的膳食纖維則能幫助消化,都是人體很容易吸收的成分。
一、超大顆草莓有激勃素不能買?
網傳「這幾年吃的草莓比以前大,是因為加了激勃素,吃多了對人體有害?」對此,農委會闢謠表示,激勃素早已普遍用於改善農作物的品質,無致癌性,只要低於安全用量就無礙健康,故草莓使用GA應屬安全,請消費者勿隨便聽信謠言,安心食用。
農委會說明,勃激素(GA)為植物的重要生長荷爾蒙之一,存在於植物體內,屬天然產物,主要有打破植物休眠、促進發芽及植物體的伸長等功能。應用於草莓,主要是促進花梗伸長,改善果實過於壅擠生長,只要低於安全用量就無礙健康,目前尚無研究證實會造成人體不良的影響。
目前GA已可由菌類大量發酵提煉而得,非人工合成,且至今尚無GA使用造成罹癌的報告報導。
二、草莓有很多農藥,吃多會致癌?
農糧署北區分署副署長林美華指出,草莓因為皮較薄,碰到下雨很容易爛掉,產生病害,為控制病害會需要噴灑農藥,不過,不管哪個作物都需要用藥,草莓並沒有使用特別多農藥,林美華強調,大湖這兩年陸陸續續很多農民加入產銷履歷驗證,也同時針對草莓農藥殘留進行把關抽驗,民...
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