中草藥藏千年智慧古香重生續寫新頁(台北畫刊107年10月) | 中藥處方小百科

2018年10月11日—早在日本時代，迪化街一帶已是台北最主要的中藥材批發地。而民樂街一帶，則聚集了許多青草藥店...大稻埕中藥商除了大量批發，也零售給民眾送禮、自用。

迪化街是一條很有「味道」的街道，從台北霞海城隍廟往北到民生西路這段，俗稱迪化街南街，空氣中瀰漫著令人心神安定的中藥材氣味。早在日本時代，迪化街一帶已是台北最主要的中藥材批發地。而民樂街一帶，則聚集了許多青草藥店，所以民樂街也稱為青草巷，整條街飄散著青草的清香。 ▲大稻埕中藥商除了大量批發，也零售給民眾送禮、自用。（攝影／林煒凱）  

大稻埕的貿易，在日本時代之前以南北雜貨、茶葉為主，當時中藥材只是南北貨商人順便販售的商品。後來由於市場需求越來越大，且中藥材品質優劣差異懸殊，必須由專人來判別，中藥材因此從南北貨獨立出來經營。再加上專家的養成採「師傳徒、父授子」的方式，徒弟出師之後，大都就在附近開業，形成店家密度高的集散地。  

目前大稻埕中藥商約200家，經營型態多元，其中九成是批發業者，多為中盤商，除大量批發，也零售給一般民眾，這類店家多半兼售南北貨，一開始是因為中藥味道較苦，搭配一些甜味的零嘴，例如蜜餞讓客人配著吃，後來為了方便顧客，才增加南北貨的品項。  

其次是大盤商，從不同產地大量進口中藥材，依品質區分等級，再轉售給中盤商或小盤商；最後是有中醫師駐診的複合式中藥行，除了零售，也提供問診服務，「上乾元參藥行」便是其一。

“走出店面、主動出擊，讓更多人認識中藥材，扭轉刻板印象、引入新活水。”  

開放進口　價格平民化

早年中藥材限制進口、貨源缺乏，迪化街的中藥材來源主要是由台北市中藥商業同業公會轉配給會員銷售，物以稀為貴，直到1988年中藥材全面開放進口，一夕之間價格平民化，以食用紅棗為例，以前一兩要價60元，開放進口後一斤只要70元，價差超過10倍以上。加上景氣好，送禮與進補的需求遽增，讓迪化街的中藥行彷彿承接了當年茶商的「錢」潮，人潮如現在過年前夕的年貨大街。  

開業逾百年的「乾元參藥行」是出現在郭雪湖〈南街殷賑〉畫中的店家之一，目前第三代經營者陳建國以「上乾元」店號繼承父親衣缽。從小就在父親的...