<介紹香料特集2> 小茴香(Cumin),又稱孜然。 | 中藥處方小百科
<介紹香料特集2> 小茴香(Cumin),又稱孜然。
上次談到很厲害的”丁香”,是一個除了能夠增加我們的抵抗力也能防腐的香料。
很多孩子上學後經常掛病號,幼稚園一學期有一半的時間都是在請病假中度過,或是得過2次以上的腸病毒。
像我家的孩子,兩個都沒有得過腸病毒,也不需要打流感疫苗,連孩子的爸也經常在病毒辦公室中僥倖存活著,還有人問他:”奇怪? 好像你從來都不曾感冒的。” 這些都得感謝偉大的香料,因為蘿潔塔會在料理裡面偷偷加入香料,藉由飲食,讓家人能夠一點一滴獲得健康。
我們不一定要煮鍋蒜頭雞或是十全大補湯來增加免疫力,畢竟補湯不是天天喝的,但是我們可以每天使用香料入菜餚,利用這些神奇種子,增加香氣外,還能促進免疫力增加,一舉數得。
不只丁香,蘿潔塔經常使用的香料王還有孜然芹屬的”小茴香”(Cumin),屬於一年生草本植物的果實。而小茴香也是與丁香一樣被古埃及人拿去製作木乃伊防腐用,它算是人類最古老的香料之一呢~!(也有書上寫孜然,但是他們的英文都是Cumin)
古希臘跟古羅馬人甚至拿來當成藥用,治療臉色蒼白。
這個來自上帝賜給人類最珍貴的寶物,正是咖哩粉中最重要的成分之一,聞這味道讓人馬上聯想到印度跟墨西哥。
(有種淡淡的乾燥的芹菜葉味道,但是加在料理中,卻轉換成美味的香氣)
而小茴香,在中世紀香料還沒那麼普及的地中海時代,甚至在結婚的時候,雙方會放在口袋中,象徵著愛情與忠貞呢~ (比起小茴香的味道,我還是比較喜歡鈔票的味道~鈔票比小茴香更能展現忠誠….XD)
不要覺得這樣的香料...
<介紹香料特集2> 小茴香(Cumin),又稱孜然。 | 中藥處方小百科
茴香到底有幾種?一篇看懂它們的差異和用法! | 中藥處方小百科
茴香懶人包:只要五分鐘,快速掌握茴香家族 | 中藥處方小百科
小茴香的功效与作用-图片-禁忌 | 中藥處方小百科
茴香的食用的功效 | 中藥處方小百科
小茴香怎么吃小茴香的作用 | 中藥處方小百科
孜然(小茴香):味道芳香濃郁,與肉類料理最對味 | 中藥處方小百科
【香料】簡單搞懂茴香&孜然&葛婁子用途與香氣解析 | 中藥處方小百科
【〝東發〞大鵰養命藥酒﹝中藥酒劑基準方二十一﹞】衛署成製字第014021號
產品名稱:〝東發〞大鵰養命藥酒﹝中藥酒劑基準方二十一﹞濃縮顆粒劑:中藥酒劑乙類成藥適應症及效能:適應症:腸胃虛弱、食慾...
【“晉安”甘露消毒丹濃縮顆粒
Gan Luh Shiau Dwu Dan Ext. Granules "C.A."】衛署藥製字第039103號
產品名稱:“晉安”甘露消毒丹濃縮顆粒GanLuhShiauDwuDanExt.Granules"C.A."濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適應症及...
【“科達”虎杖濃縮細粒
HUU JANQ EXTRACT SUBTLY GRANULE "KO DA"】衛署藥製字第032977號
產品名稱:“科達”虎杖濃縮細粒HUUJANQEXTRACTSUBTLYGRANULE"KODA"濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑調劑專用適應症及效能:適應症:祛風、...
【“天明”當歸拈痛湯濃縮顆粒
“TIMING”TANG KUEI LIEN TUNG TANG EXTRACT GRANULES】衛署藥製字第046060號
產品名稱:“天明”當歸拈痛湯濃縮顆粒“TIMING”TANGKUEILIENTUNGTANGEXTRACTGRANULES濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用...
【“萬國”金蟬濃縮細粒
CHIN CHAN EXTRACT SUBTLY GRANULE "W.K."】衛署藥製字第039487號
產品名稱:“萬國”金蟬濃縮細粒CHINCHANEXTRACTSUBTLYGRANULE"W.K."濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑調劑專用適應症及效能:適應症:失音...
【“順天堂”茵陳五苓散濃縮顆粒
Yin-Chen-Wu-Ling-San Extract Granules“Sun-Ten”】衛署藥製字第030021號
產品名稱:“順天堂”茵陳五苓散濃縮顆粒Yin-Chen-Wu-Ling-SanExtractGranules“Sun-Ten”濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使...
【“生春”烏藥順氣散】衛署藥製字第029367號
產品名稱:“生春”烏藥順氣散濃縮顆粒劑:散劑須由中醫師處方使用適應症及效能:適應症:中風遍身頑麻、骨節疼痛、步履艱難、語...
【“明通”參茸藥酒(周公百歲藥酒加味)】衛署成製字第009237號
產品名稱:“明通”參茸藥酒(周公百歲藥酒加味)濃縮顆粒劑:中藥酒劑成藥適應症及效能:適應症:氣弱陽衰、神疲體倦、強筋壯骨...
【”萬國”木防己湯濃縮細粒
MU FANG CHI TANG EXTRACT SUBTLY GRANULE "W.K."】衛署藥製字第042432號
產品名稱:”萬國”木防己湯濃縮細粒MUFANGCHITANGEXTRACTSUBTLYGRANULE"W.K."濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適應症...
【“天明”茵陳蒿濃縮細粒
"TIMING" YIN CHEN HAO GRANULA SUBTILAE】衛署藥製字第035713號
產品名稱:“天明”茵陳蒿濃縮細粒"TIMING"YINCHENHAOGRANULASUBTILAE濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑調劑專用適應症及效能:適應症:效能...
【“勸奉堂”甘露飲濃縮細粒
Gan Lu Yin Extract Granules“C.F.T”】衛署藥製字第055209號
產品名稱:“勸奉堂”甘露飲濃縮細粒GanLuYinExtractGranules“C.F.T”濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適應症及效能:適...
【“領先”茵陳蒿湯濃縮顆粒
In Chern Hau Tang Concentrated Granules“LING SIAN”】衛署藥製字第055467號
產品名稱:“領先”茵陳蒿湯濃縮顆粒InChernHauTangConcentratedGranules“LINGSIAN”濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適...
【“科達”甘露消毒丹濃縮細粒
GAN LUH SHIAU DWU DAN EXTRACT SUBTLY GRANULE "KO DA"】衛署藥製字第035100號
產品名稱:“科達”甘露消毒丹濃縮細粒GANLUHSHIAUDWUDANEXTRACTSUBTLYGRANULE"KODA"濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用...
【“泰吉”活血順氣何首烏散】衛署成製字第003943號
產品名稱:“泰吉”活血順氣何首烏散濃縮顆粒劑:散劑成藥適應症及效能:適應症:順氣、活血、定痛。效能:處方成分:處方:每公克...
【”仙豐”茵陳蒿湯濃縮細粒
IN CHERN HAU TANG EXTRACT S.G "SHENG FOONG"】衛署藥製字第038412號
產品名稱:”仙豐”茵陳蒿湯濃縮細粒INCHERNHAUTANGEXTRACTS.G"SHENGFOONG"濃縮顆粒劑:濃縮顆粒劑須由中醫師處方使用適應症及效...