四君子湯入菜補元氣 | 中藥處方小百科
1.土雞除去毛及雜質,沸水汆燙去血水,切塊後待用。·2.黨參、白朮、甘草加水2杯放入電鍋,外鍋1/4杯水,煮至開關跳起,待冷取其湯汁。·3.茯苓洗淨、炒乾之後打成粉;紅棗 ...
四君子湯是最典型的補氣方劑,若出現氣虛、食慾不振、面色蒼白、四肢無力、體力不佳、容易感到疲累或是虛弱,都可以藉由四君子湯來改善。
文/洪文嵐
四物湯與四君子湯,應該是民眾最熟知的中藥方子,所謂四物補血、四君子補氣,四君子湯在臨床上的運用非常廣泛。
四君子湯顧名思義是由四種中藥材所組成,包括人參、白朮、甘草與茯苓等四種中藥材為主,再視需求加入其他藥材,例如生薑、大棗等。會稱為四君子,與其方劑的特性,有極大的關聯,四君子湯的藥性溫和,如同寬厚平和的君子,因此,贏得四君子的美名。
四君子湯的四種主要藥材各有所長,四君子湯的藥材以人參為首,台北市中醫師公會名譽理事長陳潮宗解釋,人參甘溫,擅長補元氣,且主入脾經,是為「君藥」,可以補脾胃之虛。
◎人參:可安神益智,氣弱、氣虛的人,都可以人參補強。此外,受到驚嚇、健忘恍神,也可以用人參達到安神的效果,若是元神不足、虛弱無力,則可藉助人參調理。
◎白朮:甘溫補氣,與人參相互搭配,更可增強其益氣補脾的效果,是為「臣藥」。白朮是著名的抗老強身藥物,具有增強免疫、抗老、抗癌、抗氧化、抗凝血、降脂、降糖、抑菌、利尿等作用,《慈禧光緒醫方選議》中收載 23 個長壽、補益方劑,白朮出現的頻率高達為69%,高居所有藥物的第二位。
◎茯苓:性甘淡,可健脾滲濕,與白朮相輔相成,達到強化健脾的效果,是為「佐藥」。人參、白朮與茯苓之外,再加入甘草調和。
◎甘草:分為「生用」與「蜜炙」,「蜜炙」亦稱為「炙甘草」。炙甘草主要是...
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