介紹香料特集1 | 中藥處方小百科

2016年2月22日—介紹香料特集1>丁香，又稱公丁香Clove最近做很多料理都加了一些辛香料調味，有很多朋友都有相同的疑問，這些香料要哪裡買呢?現在這網路的時代， ...

最近做很多料理都加了一些辛香料調味，有很多朋友都有相同的疑問，這些香料要哪裡買呢? 現在這網路的時代，什麼死人骨頭都能買到，只要會"google"!!

什麼都賣，什麼都不奇怪!~~(真是好的句子阿! 據說買一夜情也可以?)

我前陣子在網路上就購買了一些印度香料，老闆娘的態度非常好，有什麼不懂得地方，都會很親切的回覆，而且隔天就送到家，你不需要出門跑斷腿，只要坐在家裡，網路訂購，一次買齊即可。

因為蘿潔塔電腦沒有安裝EXCEL，所以就直接拿起電話，告訴老闆娘要買什麼?老闆娘也很Nice，這樣訂購也可以，這讓蘿潔塔大推!!

而且我所擔心的，買了香料沒有瓶子裝怎麼辦? 這些都不需要擔心，商家會附上很好的罐子，裝著很香的香料，罐子裡面還有一個很緊的塞子，能夠讓料理者妥善保存。

不過，瓶子上寫，需要冰在冰箱保存，這點，我倒是覺得放在陰涼的地方即可，因為冰箱拿進拿出，很容易受潮，是我比較不推薦的保存方式。

這邊提供商家網址 給需要的朋友們 http://www.curry-spices.com.tw/[1]

說到香料，到底有多好? 在食安風暴不斷的時代，我們不需要購買化學調味劑，只要簡單的將香料加入烹調中，〝天然的尚好〞 ~這句話，完全符合!

最簡單的香料，而且家家戶戶一定有，那就是”胡椒”，胡椒的種類多達數十種，

跟我們生活比較密切使用的種類，大概就只有黑胡椒跟白胡椒，這兩種都可以在中藥行買到，

不過現在JASONS超市跟百貨公司超市都可以買到紅胡椒跟綠胡椒，顯然，台灣使用香料人的比例正在增加中呢!!

而胡椒也常常用來增加蔬菜的甜味跟消除魚類、肉類的腥味，尤其在醃製的時候，...