90%胃食道逆流的人都是「胃酸不足」 | 中藥處方小百科
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胃裡之所以有胃酸,是因為它應當出現在那裡。胃酸並不是在人們享用過義式辣味香腸披薩後,胃部用來懲罰大家的某種令人困擾的物質。 促進關鍵營養素的消化與吸收 許多營養素,例如:蛋白質的胜肽與胺基酸成分、礦物質(包括鐵、銅、鋅與鈣),以及維生素B12與葉酸,它們的消化與吸收全都仰賴適量的胃酸。胃酸是透過完美調整胃部的pH值(酸鹼平衡),以及刺激胃部自身的消化酵素(亦即胃蛋白酶)發揮作用,來達成這項目的。如果因為胃酸不足使得早、午、晚餐無法消化,我們就無法吸收來自大自然的那些食物當中的營養素。如果我們因為消化不完全而長期營養吸收不良,如何能期望自己一直維持健康?
消化存在的目的,是將完整的食物分解成其中所蘊含的營養成分,使其可以輕易地被吸收進入血液之中,我們的胃透過許多重要的方式開啟了這項過程。就許多必要營養素而言,這項分解程序的發生只有在範圍狹窄的相對酸度內,才能夠達到最佳效率。如果胃酸太少,分解營養素、使得營養素變得易於吸收所必需的正常化學反應,可能就無法發揮最大的效能。這種情況一旦持續很長一段時間,可能會導致選擇性營養失調的情況,進而可能對各種重要的身體功能產生不利的影響,而且其中許多功能根本已經脫離消化系統的範圍。
胃酸分泌量太低會發生什麼事? 從19世紀晚期到20世紀中期,經常有研究人員提出報告,表示罹患無酸症的人數隨著年齡而增加,20歲的人中大約有4%,而60歲的人中則高達75%;無酸症即近乎或完全沒有胃酸,又名「胃酸缺乏症」與「胃酸過低」,也稱為「胃酸過少症」。近期在1996年,有位英國醫師檢閱與年齡相關的腸胃道疾病,提出胃酸的產量通常會隨著人們變老而下降,原因在於製造胃酸的細胞有所減少,這種情況稱為「機能性萎縮胃炎」或「胃部萎縮」。
機能性萎縮胃炎是「與年齡相關」的胃酸量逐漸減少情況的主要發生原因。許多研究都證實,患有機能性萎縮胃炎的人特別容易罹患超出胃部與食道範圍外的多種嚴重病症。這些病症包括:
• 重要維生素、礦物質與胺基酸吸收不良
• 蛋白質消化不良
• 過敏...
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